Паштет

Очень люблю паштет из куриной печени, готовлю давно. Рецепт у меня не совсем стандартный - с апельсином, но всем очень нравятся цитрусовые нотки!) Попробуйте приготовить рецепт паштета из нута. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт паштета

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбный паштет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

блендер, сковорода

Способ приготовления:

Жарить~0~Тушить

Повод:

Ланч, Обед, Фуршет

Время: 15 мин
Порций: 5
Калорий: 140 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

печень куриная - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт. (среднего размера)
сливки 10% - 100 г
апельсин - 1 шт. (сок и цедра)
сливочное масло - 100 г (комнатной температуры)
растительное масло - 2 ст.л.
коньяк - 30 г
соль, перец - по вкусу

Инструкция:

Морковь моем, чистим, режем кружочками, выкладываем в нагретую сковороду и обжариваем с растительным маслом.
Лук чистим, режем полукольцами, добавляем к моркови и продолжаем обжаривать до золотистой корочки. Затем добавляем немного воды и тушим до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
Печенку моем, даем воде стечь и добавляем к овощной смеси, следом добавляем алкоголь + апельсиновая цедра + апельсиновый сок и тушим мин 5-7 при открытой крышке.
В самом конце добавляем сливки, солим и перчим, перемешиваем, выключаем сковороду. Даем остыть мин 10 и пробиваем блендером в однородную массу, добавляем сливочное масло, перемешиваем и выкладываем в любую удобную посуду, убираем в холодильник и оставляем на несколько часов, чтобы паштет загустел.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

ekisteas

Вкусна

vika72

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

athith2002

Приготовила паштет-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

Ира Орчикова

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

erererasi1989

Ну и красота паштет!!!
Обязательно попробую сделать!

ardepri2005

Я тоже очень люблю паштет, и особенно предпочитаю http://vagonretseptov.ru/zakuski/pashtety/gorokhovy-pashtet.

Адакина Элька

Очень люблю паштет, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

ekisteas

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

onearendi

Очень вкусно и главное просто.
паштет получается ням-ням.

Надежда Димарова

Делала паштет на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Алена Яшнева

Попробую приготовить паштет.

odsotonsi

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

Таня Нечай

Рецепт весьма кстати!