Свиные рулетики с грибами в беконе

Грибы внутри рулетиков, а бекон - снаружи добавляют постной свинине сочности и вкуса. Румяная корочка, аппетитный запах, отличный вкус - такими получаются рулетики по этому рецепту. Попробуйте приготовить рецепт куриных рулетиков с грибами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт свиных рулетиков с грибами в беконе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулетики из баклажанов по-грузински. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 6
Калорий: 215 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

550-600 г свиной корейки без костей (или карбонада, окорока)
200-250 г шампиньонов (другие грибы)
5-6 длинных ломтиков бекона
1 крупная луковица
петрушка, укроп
соль, свежемолотая смесь перцев (или черный)
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла

Инструкция:

Кусок мяса промываем, поверхность обсушиваем, нарезаем нетолстыми - 10-12 мм - ломтями. Полоски сала на них рассекаем в 2-3 местах (иначе они стянут мясо при жарке).
Отбиваем несильными ударами молотка, до толщины 4-6 мм (помещая в пищевой пакетик). Размер отбивных увеличивается почти вдвое. Посыпаем солью, перцем, складываем в стопку
и занимаемся начинкой: пассеруем на смеси растительного и сливочного масел, на среднем огне, луковицу, нашинкованную четвертькольцами, через 5-6 минут добавляем нарезанные шампиньоны, помешиваем 5-6 минут, солим, перчим.
На каждый пластик мяса выкладываем 2-3 ст. ложки грибов с луком, посыпаем рубленой зеленью (можно еще добавить немного зеленого лука),
сворачиваем плотный рулетик.
Обматываем рулетики беконом,.
И выкладываем в смазанную маслом форму, в которой, при температуре 190-200, запекаем рулетики 35-40 минут. Привычно проверяем готовность, протыкая рулет двузубой вилкой для мяса: в пропеченное мясо она входит мягко, а капли сока выделяются прозрачные.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

maya

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рулетики первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

rimma

Ох, какая вкуснятина!

perepechina_83

Обязательно сделаю рулетики!!!

nadya81

Большое спасибо за рецепт рулетиков.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

Лобко Катерина

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

ederite

Добавлен новый рецепт рулетиков.

oroldonof1983

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

equmotho

Давно хочу попробовать сделать рулетики))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

marianna97

Очень люблю рулетики,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

Ольга Юмабаева

Я теперь просто обязана приготовить рулетики

Городкова Дария

Я рулетики ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.

kolyanovich_93

Спасибо, urtetady, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Агата Щеглова

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

aleinikova_86

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

catedes

Urtetady, это просто волшебный рецепт!

anyuta

Вкуснятина неописуемая!!!

Татьяна Саримова

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)