Количество: 8-12 тарталеток; подготовка: 40 мин (+1 ч на охлаждение), приготовление: 20 мин. Попробуйте приготовить рецепт апельсиновых тарталеток. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарталетки котята. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Тарталетки: Соединить муку с маслом (175 г) и солью, порубить в мелкую крошку. Сделать в муке углубление, влить в него желтки, быстро замесить тесто руками. Сформировать из теста шар, отправить его на полчаса в холодильник. Если тесто плохо лепится, добавить не больше 2 столовых ложек ледяной воды (воды не должно быть много, иначе тесто не получится хрустящим).
Достать тесто из холодильника, разделить на 6 частей. Присыпать скалку мукой и раскатать каждую часть теста в пласт, примерно равный диаметру формочки для тарталеток.
Выложить тесто в формочки, смазанные маслом, и убрать в холодильник на 20 минут.
Выпекать тарталетки в духовке при температуре 180 С около 20 минут. Достать из духовки и дать тесту остыть в формочках.
Начинка: С лимонов снять цедру, выжать сок. Цедру сохранить.
Яйца, сахар, ванильный концентрат, цедру лимона, сметану, 100 мл лимонного сока и ликер взбить блендером с насадкой-венчиком. Должна получиться масса, похожая на желе.
Выложить начинку в формочки с выпеченным тестом. Тарталетки выпекать 15-20 минут при температуре 120 С. Остудить, вынуть тарталетки из формочек, присыпать сахарной пудрой.
Приготовить сироп. Цедру 4 лимонов натереть или нарезать очень тонкими длинными полосками. Цедру, сахарную пудру и 5 столовых ложек лимонного сока разогреть в сковороде и уварить на медленном огне (7-10 минут). Цедра в сиропе должна стать прозрачной и превратиться почти в варенье.
На остывшие тарталетки вылить по столовой ложке сиропа, сверху выложить по завитку цедры из того же сиропа.
Тарталетки
Лимонные тарталетки с безеТарталетки
Апельсиновые тарталеткиТарталетки
Тарталетки с яблокамиТарталетки
Тарталетки с печеньюТарталетки
Тарталетки с форельюТарталетки
Тарталетки ПерекусТарталетки
Тарталетки с икройТарталетки
Тарталетки с сыромТарталетки
Тарталетки КотятаТарталетки
Тарталетки
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала лимонные тарталетки-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Попробую это блюдо. Спасибо!
Предлагаю попробовать vagonretseptov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-yablokami. Мне очень нравится.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо огромное за рецепт, Каменская!
лимонные тарталетки просто супер.
Все мои подруги делают теперь лимонные тарталетки по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))