Лимонные тарталетки с голубикой

Платонова Зина 7 отзывов

Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если вам не слишком по вкусу лимоны, можно взять их меньше и добавить побольше сливок. Распределять тесто по формочкам нужно очень быстро, чтобы тесто не нагрелось от рук. Попробуйте приготовить рецепт тарталеток с сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лимонных тарталеток с голубикой

Рецепт лимонных тарталеток с голубикой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние тарталетки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 510 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 250 г
  • яйца куриные - 8 шт.
  • лимоны - 3 шт.
  • сливочное масло - 160 г
  • сахарный песок - 170 г
  • голубика - 3 горсти
  • сливки - 100 мл
  • яйца куриные - 1 шт.
  • яичные желтки - 1 шт.
  • пшеничная мука - 1 ст.л.
  • ванильный экстракт - ½ ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

  1. Духовку предварительно разогреть до 180 С.

  2. Одно яйцо слегка взбить вилкой.

  3. Приготовить тесто: 150 г сливочного масла порезать кусочками, добавить 200-250 г муки и желток, влить 5 ч. ложек ледяной воды и перемешиваать в комбайне несколько секунд, затем посолить и продолжать перемешавать до образования крошки.

    лимонные тарталетки с голубикой
  4. Влить половину взбитого яйца, 2 ч. ложки ледяной воды и вымешать тесто до гладкого состояния.

    лимонные тарталетки с голубикой
  5. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.

    лимонные тарталетки с голубикой
  6. Из лимонов выжать сок (200 мл).

    лимонные тарталетки с голубикой
  7. Приготовить крем: оставшиеся 8 яиц взбить миксером вместе с сахаром, сливками и ванильным экстрактом. Отделить от яичной массы чуть больше половины стакана и смешать с 1 ст. ложкой муки, так чтобы не было комочков. Затем соединить с остальной яичной массой и лимонным соком и взбивать до однородного состояния.

    лимонные тарталетки с голубикой
  8. Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить его по дну и стенкам.

    лимонные тарталетки с голубикой
  9. Поместить тарталетки с тестом на противень. На дно каждой тарталетки выложить немного ягод.

    лимонные тарталетки с голубикой
  10. Половником разлить крем.

    лимонные тарталетки с голубикой
  11. Выпекать 30 минут в разогретой духовке.

    лимонные тарталетки с голубикой
  12. Тарталетки охладить, затем вынуть из формочек.

    лимонные тарталетки с голубикой

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
pokroeva_90
pokroeva_90

УРА!!! Свершилось!
Я сделала лимонные тарталетки с голубикой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

tuitsoos
tuitsoos

Платонова, рецепт лимонных тарталеток с голубикой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

rinemba
rinemba

Я приготовила сегодня лимонные тарталетки с голубикой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Платонова!

Ксюша Мужичок
Ксюша Мужичок

Очень очень вкусно получилось!!!

katarina85
katarina85

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лимонным тарталеткам с голубикой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Савва Люда
Савва Люда

Очень понравился состав лимонных тарталеток с голубикой, все отлично должно сочетаться!

Дробышева Таня
Дробышева Таня

Подруги спрашивали о vagonretseptov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki. Посоветуйте хороший рецепт.