Если на улице жарко, ледяной воды понадобится меньше. Такое тесто может храниться несколько дней в холодильнике. Вместо голубики подойдет сушеная клюква, любые замороженные ягоды или сухофрукты. Если вам не слишком по вкусу лимоны, можно взять их меньше и добавить побольше сливок. Распределять тесто по формочкам нужно очень быстро, чтобы тесто не нагрелось от рук. Попробуйте приготовить рецепт тарталеток с сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние тарталетки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Одно яйцо слегка взбить вилкой.
Приготовить тесто: 150 г сливочного масла порезать кусочками, добавить 200-250 г муки и желток, влить 5 ч. ложек ледяной воды и перемешиваать в комбайне несколько секунд, затем посолить и продолжать перемешавать до образования крошки.
Влить половину взбитого яйца, 2 ч. ложки ледяной воды и вымешать тесто до гладкого состояния.
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить на 20 минут в холодильник.
Из лимонов выжать сок (200 мл).
Приготовить крем: оставшиеся 8 яиц взбить миксером вместе с сахаром, сливками и ванильным экстрактом. Отделить от яичной массы чуть больше половины стакана и смешать с 1 ст. ложкой муки, так чтобы не было комочков. Затем соединить с остальной яичной массой и лимонным соком и взбивать до однородного состояния.
Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них тесто и, прижимая пальцами, распределить его по дну и стенкам.
Поместить тарталетки с тестом на противень. На дно каждой тарталетки выложить немного ягод.
Половником разлить крем.
Выпекать 30 минут в разогретой духовке.
Тарталетки охладить, затем вынуть из формочек.
Тарталетки
Лимонные тарталетки с безеТарталетки
Новогодние тарталеткиТарталетки
Вафельные тарталеткиТарталетки
Тарталетки с форельюТарталетки
Домашние тарталеткиТарталетки
Лимонные тарталеткиТарталетки
Тарталетки ПерекусТарталетки
Тарталетки с сыромТарталетки
Рыбные тарталеткиТарталетки
Тарталетки
Комментарии к рецепту
УРА!!! Свершилось!
Я сделала лимонные тарталетки с голубикой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Платонова, рецепт лимонных тарталеток с голубикой ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Я приготовила сегодня лимонные тарталетки с голубикой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Платонова!
Очень очень вкусно получилось!!!
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лимонным тарталеткам с голубикой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Очень понравился состав лимонных тарталеток с голубикой, все отлично должно сочетаться!
Подруги спрашивали о vagonretseptov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki. Посоветуйте хороший рецепт.