Чахохбили

Рецепт чахохбили

Повод:

Обед, Ужин

Инструкция:

1. Курицу положите в кастрюлю с 2 л кипящей воды, отварите до полумягкости, 30 мин Выложите из бульона на блюдо, остудите, 15 мин Бульон процедите. Курицу разрежьте на порционные кусочки.

2. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном или казан, положите немного масла, и быстро обжарьте куски курицы до румяной корочки.

3. Очистите и мелко нарежьте лук. Добавьте лук к курице, перемешайте и жарьте курицу с луком до тех пор, пока лук не подрумянится, 10 мин

   

4. Сладкий перец очистите, тонко нарежьте, добавьте в кастрюлю, обжаривайте 5 мин Налейте 1 стакан бульона (оставшийся бульон здесь не понадобится), закройте кастрюлю крышкой и тушите до мягкости куриного мяса, примерно 40 мин

   

5. Добавьте в кастрюлю помидоры с соком, увеличьте огонь до среднего, перемешайте и готовьте 10 мин Чеснок и кинзу крупно нарежьте, положите в ступку, добавьте соль. Растолките в ступке до образования однородной кашицы, добавьте в кастрюлю.

6. Мелко нарежьте базилик и положите к курице вместе с ухцо-сунели. Добавьте аджику, тушите 5 мин Выключите огонь и подержите под крышкой еще 10 мин Подавайте горячим.