Грибы жареные

Попробуйте приготовить рецепт жареных грибов с картошкой на сковороде. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибов жареных

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибы по-гречески. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 989 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

грибы лесные (белые подберезовики, подосиновики и т.д.) или шампиньоны 500 г
лук репчатый 1-2 шт.
зелень укропа 2-3 веточки
сливочное масло (для непостного варианта) 1 ст.л.
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Инструкция:

Лесные грибы перебрать, зачистить от грязи, при помощи маленького ножа и щеточки, и хорошо промыть. Грибы нарезать крупными кусочками, учитывая, что они уменьшатся в размере во время приготовления. Положить грибы в кипящую подсоленную воду. Довести до кипения и снять шумовкой пену. Откинуть грибы на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками или четвертькольцами (как вам больше нравится). В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.
Переложить лук из сковороды вместе с маслом, в котором он жарился. Выложить в сковороду грибы и готовить, около 20-30 минут, на слабом огне, до испарения жидкости (можно готовить под крышкой).
Добавить к грибам обжаренный лук, долить немного растительного масла (и, по желанию, можно положить кусочек сливочного - так вкуснее).
По вкусу, приправить солью и перцем, перемешать и обжарить около 5 минут (обжариваем, чтобы грибы хорошо обволоклись маслом, но не пересушиваем их). Снять грибы с огня, добавить рубленый укроп и перемешать.
Приятного Вам аппетита!