Лапша по-казахски кеспе

kutseva_83 12 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт лапши ширатаки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лапши по-казахски кеспе

Рецепт лапши по-казахски кеспе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лапшу чоу мейн. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 2 ч 40 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 192 ккал
  • Кухня: Казахская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Говядина - 700 г
  • Кости говяжьи - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Зелень - 0,5 пучка
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 стак. (250 мл)
  • Лавровый лист - 2 шт.

Инструкция:

  1. Кеспе - это казахское блюдо, с казахского переводится как бульон. Этот суп пришел из далекой кочевой жизни, он хорошо подкрепляет силы и очень питательный. А еще есть одна особенность: лапшу в суп готовят сами.

  2. Бульон для супа готовят на конине, говядине или верблюжатине. Бульон должен быть наваристым, мясо - жирным и обязательно на кости, или добавить косточки отдельно. Можно еще в кеспе добавить и картофель, это по вашему усмотрению. Приступим к приготовлению супа.

  3. Для приготовления лапши по-казахски Кеспе нам понадобятся продукты по списку.

    лапша по-казахски кеспе
  4. Говядину и кости тщательно моем и отправляем вариться в холодную воду. Когда вода закипит, шумовкой снимаем пену. Огонь делаем небольшим и варим до мягкости мяса. Это займет 2-2,5 часа, зависит от качества мяса.

    лапша по-казахски кеспе
  5. Пока мясо варится, приступим к приготовлению лапши. Из муки, яйца и щепотки соли замесим крутое тесто. Прикроем его миской или завернем в пищевую пленку и оставим на 30 минут отдыхать. За это время тесто станет мягким, и с ним будет легко работать.

    лапша по-казахски кеспе
  6. Тесто разделяем на 3 части. Две прикрываем, чтобы не подсохли, а третью раскатываем в круг.

    лапша по-казахски кеспе
  7. Тесто разрезаем на полоски и даем ему немного подсохнуть, минут 10.

    лапша по-казахски кеспе
  8. Полоски накладываем одну на другую. Складываем вдвое и острым ножом нарезаем лапшу.

    лапша по-казахски кеспе
  9. Пока мы нарезали первую порцию теста, вторая подсохла. Приступим ко второй порции теста. Когда будут нарезаны все 3 порции, разложите их, давая подсохнуть.

    лапша по-казахски кеспе
  10. Мелко нарезаем зелень.

    лапша по-казахски кеспе
  11. Мясо вынимаем из бульона и нарезаем кубиками. Кости удаляем, а бульон обязательно процеживаем.

    лапша по-казахски кеспе
  12. В бульон вводим лук, варим 5 минут.

    лапша по-казахски кеспе
  13. Вводим лапшу, порезанное мясо. Солим, перчим. Варим 4 минуты. Казахский суп кеспе с лапшой готов!

    лапша по-казахски кеспе
  14. Приятного аппетита!

    лапша по-казахски кеспе

Видео приготовления лапши по-казахски кеспе

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
round
round

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт лапши по-казахски кеспе!

zina89
zina89

Спасибо!
лапша по-казахски кеспе теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

ksyukha
ksyukha

ОЧ вкусно получилось)

aning1984
aning1984

Как вкусно! Приходится считать калории...

diana70
diana70

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт лапши по-казахски кеспе мой любимый!!!

vereschagina_78
vereschagina_78

Теперь часто готовлю vagonretseptov.ru/goryachee/lapsha-s-ovoschami.

lassollut
lassollut

Очень очень вкусно получилось!!!

shadrova_85
shadrova_85

Kutseva_83! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

eshorto
eshorto

Kutseva_83, лапша по-казахски кеспе - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

saldupa
saldupa

Я приготовила лапшу по-казахски кеспе и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Анюта Никанова
Анюта Никанова

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

tetushkina_86
tetushkina_86

Спасибо за отличный рецепт!