Яичная лапша

Рецепт яичной лапши

Инструкция:

1. Затем тесто режут на одинаковые куски и обваливают их в муке.

2. Каждый кусочек раскатывают скалкой так, чтобы пласт имел толщину не больше 2 мм.

3. У счастливых обладателей лапшерезки процесс раскатывания и последующей нарезки займет пару минут.

4. Готовые пласты немножко подсушивают в течение 8-9 минут.

5. Затем каждый пласт скручивают в трубочку и ножом нарезают лапшу.

6. Раскатывая один пласт теста, уберите остальные куски в пакет. В противном случае на них появится корка.

7. Важно не пересушить готовые листы, иначе резка теста превратится в кошмар. Все будет крошиться.

8. Нарезанную лапшу сразу можно использовать. Варят ее не более 10 минут.