Тушеная капуста с картошкой и окорочками

Рецепт тушеной капусты с картошкой и окорочками

Инструкция:

1. Мясо делим на кусочки, моем, просушиваем и обжариваем на подсолнечном масле до золотистой корочки. До готовности не доводим - оно еще будет тушиться. В процессе солим и перчим.

2. Обжаренное мясо перекладываем в большую кастрюлю.

   

3. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем на сковороде после мяса.

   

4. Морковь чистим и трем на крупной терке. Когда лук чуть поджарился, добавляем к нему морковь и убавляем огонь до минимума - морковь должна тушиться, а не жариться.

   

5. Помидор нарезаем кубиками и кладем в сковороду с луком и морковкой. Тушим. В процессе солим и перчим.

   

6. Вот так.

   

7. Готово, когда масса становится чуть гуще, чем в начале тушения.

   

8. Оставляя масло и соки на сковороде, перекладываем соус к мясу в кастрюлю.

   

9. Картофель чистим, нарезаем на 4-6 кусочков и обжариваем до корочки. Поджаристый картофель перекладываем в кастрюлю.

   

10. На сковороде обжариваем кетчуп и тоже перекладываем его в кастрюлю.

    

11. Добавляем воду и ставим на малый огонь.

    

12. Нарезаем в кастрюлю капусту.

    

13. Если не помещается - ждем, пока осядет первая порция, и потом дорезаем.

    

14. По необходимости солим и перчим. Тушим под крышкой, периодически помешивая, до мягкости картофеля и капусты.

    

15. Подаем горячей. Можно присыпать рубленой зеленью или дополнить свежими овощами, маринованными грибами... будет вкусно!