Венскии шницель с жареным картофелем

Попробуйте приготовить рецепт капустного шницеля. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт венский шницель с жареным картофелем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шницель капустный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 8
Калорий: 122 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

окорок телячий — 250 г
яйцо — 1 шт.
вода — 40 мл
мука — 50 г
масло сливочное — 80 г
масло растительное — 60 мл
масло оливковое — 60 мл
картофель — 4 шт.
лук репчатый — 1 шт.
хлеб белый
соль
черный перец
тимьян
сок лимонный
кинза
лимон
паприка
перец чили
лук репчатый красный
петрушка

Инструкция:

1. Отрезаем корки у белого хлеба. Выкладываем хлеб на противень и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Натираем сухари на крупной терке.
2. Нарезаем картофель соломкой. Измельчаем лук. Обжариваем картофель на сковороде с добавлением растительного, оливкового и сливочного масел. Добавляем лук, тимьян и соль. Перемешиваем.
3. Взбалтываем яйцо. Добавляем соль, перец и воду. Перемешиваем. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем.
4. Отрезаем кусок телятины. Отбиваем. Помещаем мясо в муку, затем в яичную смесь. Панируем в сухарях. Обжариваем отбивную на сковороде с добавлением растительного, оливкового и сливочного масел.
5. Отрезаем дольку лимона. Обваливаем одну половину в паприке, другую в измельченной кинзе. Выкладываем шницель на тарелку. Поливаем соусом. Выкладываем картофель на шницель с помощью сервировочного кольца. Украшаем шницель перцем чили, красным луком, измельченной кинзой, петрушкой и долькой лимона. Приятного аппетита!

Видео приготовления венский шницель с жареным картофелем

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

indeserof

Вкуснятина

ezyidin1985

Сегодня приготовила венскии шницель с жареным картофелем,очень вкусно!
yanka ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

torackowo

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

nadya81

Вот это да! Какой красивый рецептик венский шницель с жареным картофелем! А вкусный и простой!

kirichek_82

Yanka,:) очень аппетитное фото венский шницель с жареным картофелем

Бронь Алеся

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

qutiseten1979

Что думаете о рецептике шницеля из свинины?

Рассыхаева Маргарита

Сделала венскии шницель с жареным картофелем, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Полина Нейчева

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, yanka, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

ringer

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

umionc2002

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

Ширшова Тома

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Черданцева Лиза

Мои гости требовали добавки)))

alist1984

Yanka, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.