Шницель из фарша

Рецепт шницеля из фарша

Инструкция:

1. Для приготовления шницеля по этому рецепту годится фарш любого сорта, но относительно диетический куриный отнимет меньше времени, не оставит специфического аромата, сохранит вкус, качество даже в холодном виде. С гарниром подавайте шницель из фарша горячим, с пылу с жару, а остудив, сооружайте бутерброды, импровизированные сэндвичи.

2. Возьмем продукты, следуя краткому списку.

3. Приправим куриный фарш солью и черным молотым перцем ни чеснок, ни лук, ни прочие "котлетные" добавки не вводим.

   

4. Перемешав, помещаем в пакет (важно прочный!) и несколько раз с силой ударяем о столешницу, отбиваем мясную массу и повышаем пластичность волокон. Также можно перебрасывать с ладони в ладонь, но с силой, по принципу кебаб.

   

5. Делим пополам, из каждой части формуем круглые заготовки, обваливаем со всех сторон в муке.

   

6. Припорошенный шницель переносим в яичную "ванну" яйцо достаточно взболтать. Проворачиваем.

   

7. Мокрую заготовку выкладываем в молотые сухари и хорошенько панируем, не оставляя просветов.

   

8. Обжариваем шницели из фарша на сковороде в раскаленном шипящем масле около 5-7 минут с одной стороны.

   

9. Переворачиваем и держим на огне еще минуты 4. Лишний жир убираем бумажной салфеткой.

   

10. Подаем шницели из куриного фарша к столу приятного аппетита!