svetlana94 19 отзывов Видео рецепт
Безусловно, за амарантом большое будущее. Каша из его семян получается сытной, питательной и одновременно с этим очень легкой. Попробуйте приготовить рецепт ячменной каши. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую кашу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
5 мин
Не так легко найти семена амаранта (родственника нашей щирице) в продаже, и на данный момент это пока еще дорогостоящий продукт.
Но если Вам посчастливится приобрести этот продукт, то попробуйте приготовить амарантовую кашу. Я готовила согласно рецептуре, указанной на упаковке, с учетом рекомендаций, найденных в интернете.
Амарант не содержит глютен, в нем на 30 процентов больше белка, чем в той же сое, пшенице. Калорийность, указанная на упаковке - 371 кКал.
Что касается травяного запаха и вкуса, на которые есть нарекания, то мне, например, отчетливо слышался аромат варящейся кукурузы.
Стрельба семян вверх у меня тоже не происходила сильно агрессивно, но, видимо, потому что я не так интенсивно доводила семена до кипения, держала на среднем огне.
Отдельный момент - это чистота семян. На упаковке я не нашла рекомендации промыть семена, но в процессе варки пена не было чистой. Очевидно, что семена крайне желательно промыть перед варкой, какими бы чистыми они ни казались. Как? Это отдельный вопрос. Может, кто-нибудь поделится секретом, т. к. семена легкие, всплывают.
Приступим? Подготовьте воду, семена.
Воду доводим до кипения. Она должна хорошо бурлить.
Всыпаем семена. Они сразу всплывут. Согласно упаковке это нормально. Всплыли не все, часть сразу опустилась на дно.
Накрываем крышкой, доводим до кипения, солим. Семена могут стрелять вверх, поэтому первое время крышку лучше не открывать.
Варим амарантовую кашу 35-40 минут. Она должна быть вязкой.
Готовая каша обязательно должна быть дополнена любым соусом, подливкой, приправой, аджикой (вареньем, фруктами, если каша сладкая), т. к. сама по себе она не особо интересная.
Отдельно хочу отметить, что самое привлекательное в каше из семян амаранта - это ее структура в виде маленьких икринок. Наверняка на этом можно сыграть и сообразить что-то типа ложной икры.)
Каши
Кабачковая кашаКаши
Каша гурьевскаяКаши
Чечевичная кашаКаши
Гороховая кашаКаши
Каша АрмейскаяКаши
Каша севернаяКаши
Яблочная кашаКаши
Ячменная кашаКаши
Каша из тыквыКаши
Киноа каша
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт амарантовой каши!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Я сделаю его на Новый год!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо svetlana94
Сегодня приготовила, получилось амарантовую кашу не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Девочки, давайте поговорим про яблочную кашу. Сегодня приготовила, понравилось.
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Svetlana94, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Блюдо просто супер, готовила амарантовую кашу впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Спасибо, svetlana94 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Svetlana94, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается амарантовая каша!!!
Буду делать 3-й раз!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить амарантовую кашу.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)