Кисель из клюквы

Рецепт киселя из клюквы

Инструкция:

1. Хочу вам напомнить рецепт такого вкусного и полезного напитка, как кисель из клюквы. Клюква - это кладезь витаминов. Если сок клюквы вливать в самом конце приготовления киселя и подвергать его минимальной термической обработке, то большая часть витаминов сохраниться. По этому рецепту, напиток получается очень вкусный, с тонкой кисло-сладкой ноткой.

2. Приготовьте необходимые продукты.

3. Разомните ягоды клюквы и процедите сок через марлю. Или можете протереть ягоды клюквы через сито.

   

4. В кастрюлю налейте воду и закипятите ее. Бросьте жмых от клюквы в кипящую воду. Также положите в кастрюлю дольки лимона вместе с кожурой. Дайте компоту покипеть 5-10 минут.

   

5. Чтобы кисель был прозрачным, процедите компот через сито. Можно даже процедить через марлю.

   

6. Поставьте кастрюлю с процеженным компотом обратно на огонь. Добавьте сахар и доведите его до кипения.

   

7. Разведите крахмал в 1 стакане холодной воды.

   

8. В компот влейте клюквенный сок.

   

9. Тонкой струйкой влейте воду с крахмалом в кипящий компот. Во время вливания постоянно размешивайте жидкость в кастрюле, чтобы не образовывались комки.

   

10. Не прекращая размешивания, доведите кисель до кипения и выключите.

    

11. Вкусный, полезный и витаминный клюквенный кисель, готов!

    

12. Приятного аппетита!