Летний картофельный салат

Попробуйте приготовить рецепт картофельного салата с селедкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт летнего картофельного салата

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельный салат с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 125 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

картофель
помидор — 2 шт.
авокадо — 2 шт.
перец болгарский — 2 шт.
руккола
сливки — 250 мл
сыр сливочный — 150 г
горчица
лимон
миндаль — 100 г
масло оливковое — 45 мл
масло растительное — 15 мл
перец кайенский
соль

Инструкция:

1. Отвариваем 300 г картофеля. Для заправки взбиваем оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем. Разрезаем картофель вдоль на 3-4 части, поливаем заправкой и охлаждаем.
2. Приготовим соус. Рвем рукколу руками, соединяем с частью густых сливок и слегка подогреваем на сковороде, солим и перчим по вкусу. Затем охлаждаем и измельчаем, добавляем сыр, 1 ч. л. горчицы, растительное масло, оставшиеся сливки и взбиваем 1-2 минуты в блендере.
3. Запекаем сладкий перец в разогретой до 180 градусов духовке, очищаем от кожицы и нарезаем полосками. Обжариваем миндаль на сухой сковороде 3-4 минуты, регулярно помешивая. Нарезаем помидоры дольками.
4. Удаляем косточку из авокадо, снимаем кожицу, мякоть нарезаем дольками. Соединяем помидоры, картофель, авокадо, перец и миндаль. Поливаем салат соусом. Выкладываем на блюдо и подаем. Приятного аппетита!

Видео приготовления летнего картофельного салата

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Лиза Шумилова

Как это должно быть вкусно!!!!

vita99

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без летнего картофельного салата не обходится!

ekisteas

Уже второй раз летний картофельный салат делаю.
Просто восхитительно.

ofsimows

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Карпова Леся

Ну, это было превосходно!
летний картофельный салат вместе с пальцами едва не съела)

atemeetol

Летний картофельный салат я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить картофельный салат по-американски.

marianna97

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

oleksenko_99

Сегодня приготовила летний картофельный салат,очень вкусно!
ursem ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

marianna

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

scherbina_91

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

nogteva_96

Брависсимо!

shubina_72

Просто замечательно…

Боциева Алеся

Летний картофельный салат просто Отпад!!!
Советую всем!!!

viktoriya

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик летнего картофельного салата больше стало.

Вика Неклюдова

Летний картофельный салат «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

necimbo

Какая красота…

lida

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить летний картофельный салат,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

mina76

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик летнего картофельного салата

Люда Ярыгина

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.