Домашний салат цезарь с классическим соусом

Салат Цезарь получил свое название не по имени Гая Юлия Цезаря, как многие думают, а по имени повара, который этот рецепт изобрел. Его звали Цезарь Кардини и он владел несколькими ресторанами, находившимися на территории Мексики. Это произошло 4 июля 1924 года, в День независимости США. Попробуйте приготовить рецепт салата цезарь классический. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего салата цезарь с классическим соусом

Можно приготовить салат с готовыми гренками, типа Кириешек.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат цезарь по дюкану. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 156 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

для салата:

куриная грудка 400 г
сыр пармезан 100 г
помидоры черри 3-4 шт.
салат ромэн
сухари

для соуса:

яичный желток 2 шт.
лайм 1/2 шт.
лимон 1/4 шт.
горчица дижонская 2 ч.л.
перец черный молотый
масло оливковое
сыр пармезан
анчоусы
соль

Инструкция:

Для приготовления соуса смешать сырые куриные желтки с дижонской горчицей без семян, добавить соль по вкусу. Массу взбить до увеличения объема. Медленно влить оливковое масло, продолжая взбивать. Добавить сок лайма и лимона, снова взбить. Два анчоуса обсушить на бумажном полотенце, размять в пюре. Натереть сыр пармезан, его и анчоусы добавить в соус и снова хорошо взбить.
Куриную грудку нарезать средними кусочками. На сухую сковороду насыпать, соль, черный молотый перец, карри и смесь прованских трав. Раскалить специи, добавить оливковое масло, куриное филе, обжарить до румяной корочки.
Для приготовления гренок нарезать кубиками белый батон. Отдельно смешать оливковое масло, соль и рубленый чеснок. Выложить в противень сухарики, полить полученной смесью, присыпать орегано и печь в духовке 10 минут, гренки должны зарумяниться.
Листья салата ромэн порвать руками, полить салат Цезарь полученным классическим соусом, выложить курицу, затем помидоры черри, еще немного соуса, посыпать гренками. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5

anka83

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

tanechka88

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

indeserof

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, Катя, что так же вкусно.

cunelalee

Это не домашний салат цезарь с классическим соусом, это просто бомба!!!
Я готовила домашний салат цезарь с классическим соусом на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне домашний салат цезарь с классическим соусом даже гости заказывают!!

indeserof

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

yarina

Несу свеженькое! Рецепт салата цезарь с анчоусами, обязательно к ознакомлению).

olga96

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Клочко Томара

Думаю, очень вкусно.

congacata

Катя вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Алсу Адакина

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!