Песто из черемши

Удивительно, но из черемши можно приготовить соус аналогичный знаменитому песто из базилика. И получается не менее вкусно и пикантно! Попробуйте приготовить рецепт песто из кинзы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт песто из черемши

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала песто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

5 мин

Время: 10 мин
Порций: 7
Калорий: 189 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Черемша - 100 г
Орехи кедровые - 1 ст.л. (15 г)
Пармезан натертый - 1 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль - 0,3 ч.л.
Перец черный молотый - 0,3 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.

Инструкция:

Для приготовления такого соуса песто не потребуется чеснок!
Черемша (или медвежий лук, калба), первая весенняя зелень, благодаря своему чесночному привкусу уже обеспечит этот яркий вкусовой нюанс.
Можно приготовить песто из черемши так, чтобы его хватило на несколько раз, но следует учесть, что нежелательно хранить соус дольше недели. Также нужно следить, чтобы поверхность соуса все время была покрыта тонким слоем оливкового масла. Так есть резон готовить песто небольшими порциями, чтобы хватило на один-два раза.
Подготовьте необходимые продукты для приготовления песто из черемши. Листочки должны быть максимально молоденькими.
Тщательно промойте черемшу и промокните ее чистым полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Особенно это актуально, если предполагается, что соус будет какое-то время храниться в холодильнике.
Избыток влаги может способствовать скорой порче песто из черемши.
Нарежьте черемшу крупными кусочками.
Далее черемшу и кедровые орешки требуется измельчить в максимально однородную массу при помощи погружного блендера, мясорубки. Удобнее всего измельчать продукты в чаше блендера, если таковая имеется.
Добавьте в полученную массу оливковое масло, соль и черный молотый перец. Измельчите еще раз.
Добавьте тертый пармезан и немного лимонного сока. Перемешайте песто из черемши. Попробуйте его на вкус, при необходимости добавьте еще немного соли, перца или лимонного сока.
Соус готов, можно подавать его к спагетти, к картофельному пюре или как намазку к свежему хлебу.

Видео приготовления песто из черемши

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

lida79

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

lanka

Изумительно вкусно…

eromruti1977

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

rular

Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

vera

Я еще не делал песто из черемши, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Гоман София

Думаю, что-то похожее - vagonretseptov.ru/sousy/sous-pesto/krapivny-pesto.

Марианна Назаренко

Rygalova_89, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт песто из черемши.
Сделали с мамой вечером, объедение!

ofrorerer1975

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

fazlyeva_72

Песто из черемши прелесть, спасибо за рецепт

Аида Берневек

Очень вкусно! Люблю песто из черемши!

katarina85

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

kira

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

airdj

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.