Тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом

zv kova_73 21 отзыв Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт тартара. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом

Рецепт тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тартар из шпината. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 144 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • грудка утиная — 400 г
  • фуа-гра — 170 г
  • багет
  • масло трюфельное
  • морская соль
  • розовый перец молотый
  • черный перец
  • соль
  • кресс-салат
  • крем бальзамический
  • цветы

Инструкция:

  1. 1. Снимаем утиную грудку с кожи. Зачищаем от жира. Нарезаем мелко грудку и выкладываем в миску. Смачиваем нож и нарезаем фуа-гра брусочками. Несколько брусочков откладываем для декора, остальные - мелко нарезаем и добавляем в миску с грудкой.

  2. 2. Посолим, поперчим содержимое миски. Добавляем трюфельное масло. Перемешиваем. Нарезаем багет тонкими кружочками. Застилаем противень силиконовым ковриком.

    тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом
  3. 3. Часть кружочков багета выкладываем на противень, часть - оставляем для декора. Сдабриваем багет на противне трюфельным маслом. Посолим, поперчим. Ставим в духовку 220 С на 5 минут.

    тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом
  4. 4. Смазываем сервировочное кольцо изнутри оливковым маслом. На дно кольца выкладываем отложенные кружочки багета. Поверх них выкладываем тартар.

    тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом
  5. 5. Брусочки фуа-гра нарезаем кубиком. Размещаем кольцо с тартаром на блюде. Вокруг выкладываем кубики фуа-гра. Украшаем цветами, кресс-салатом, бальзамическим кремом, розовым перцем, морской солью и тостами из багета.

    тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом
  6. 6. Заполняем бокал дымом с помощью дымового пистолета. Снимаем сервировочное кольцо. Надеваем бокал на тартар, чтобы он пропитался дымом. Сбрызгиваем трюфельным маслом. Приятного аппетита!

    тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом

Видео приготовления тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
asingon
asingon

Чуть язык не проглотила. Спасибо

Шапиева Лёля
Шапиева Лёля

Сижу сейчас, доедаю тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом.
Очень вкусно, мне понравилось.

inchina_99
inchina_99

А я всегда готовлю с zv kova_73 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

onsucha1999
onsucha1999

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом разочаровал.
Никому не понравилось(

umionc2002
umionc2002

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом. Вот я ему и приготовлю.

nitederer
nitederer

Увидев рецепт тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

Маргарита Тюшова
Маргарита Тюшова

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

cherkasova_72
cherkasova_72

соус тартар и тартар из лосося для любителей тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом.

tanyusha89
tanyusha89

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

maiya70
maiya70

Я обязательно на днях попробую твой вариант тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом

Алена Яшнева
Алена Яшнева

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, zv kova_73.

Алсу Матвийчук
Алсу Матвийчук

Zv kova_73!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

adlencen
adlencen

Рецепт тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

zhorina_85
zhorina_85

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

Астадурян Инка
Астадурян Инка

ПОНРАВИЛОСЬ)))

tomara
tomara

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

semidd
semidd

Спасибо вам, zv kova_73, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом уже имеются в наличии.

galka
galka

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

lyudmila
lyudmila

Потрясающий рецепт тартара из утиной грудки и фуа-гра с дымом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

mila94
mila94

Zv kova_73, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

uprillara1994
uprillara1994

Кстати, когда я первый раз попробовала тартар из утиной грудки и фуа-гра с дымом, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Тартар из лосося
Тартар из лосося
Тартар из тунца
Тартар из тунца
Двойной тартар
Двойной тартар
Пряный тартар
Пряный тартар
Соуса Тартар
Соуса Тартар
Тартар
Тартар