Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Стебель сельдерея нарежьте кусками около 0,5 см; если стебель толстый, можно также предварительно разрезать его вдоль.
Лук мелко нарежьте.
Картофель очистите натрите на крупной терке.
Листья мяты снимите со стеблей, стебли выкиньте, отложите немного верхних небольших листьев для заправки.
В сотейник поместите лук и сельдерей и залейте водой так, чтобы овощи были покрыты.
Томите на медленном огне около 10 минут до мягкости.
Овощной бульон (сваренный из овощей или из кубика) доведите до кипения на медленном огне.
Возьмите лущенный свежих горох и тушеные овощи (в не сезон можно заменить на замороженный). Положите горох в бульон и варите около 1 минуты. Важно не переварить, чтобы горох не потерял цвет.
Добавьте сливки и варите еще 5 минут.
Снимите с огня, немного остудите и пробейте до состояния крем супа погружным блендером.
Для заправки есть 3 варианта: 1 вариант мелко нарубите листья мяты, тонко нарезанную грудинку (хамон или прошутто) подсушите в духовке на противне на бумаге для запекания около 10 минут при 180 градусах до состояния чипсов. Можно брать любое мясо с минимальным содержанием жира. Оно даст супу соленую нотку. После этого мелко растолките мясные чипсы. Несоленые крекеры (соли будет достаточно и в мясе) растолките в ступке на не крупные куски но не в крошку). Все это смешайте насыпьте в каждую тарелку перед подачей.
2 вариант мясо также запеките в духовке, но не толките а в каждую тарелку положите кусок чипсов, вертикально и посыпьте не рубленными молодыми листьями мяты.
3 вариант чиабатту нарвите руками на мелкие куски, сбрызните оливковым масло и обжарьте на сковороде гриль. Смешайте ее с оставшимися мятными листьями и мелко нарубленной фетой и аккуратно положите в суп перед подачей.
Гороховый суп
Суп из зеленого гороха с копченостямиГороховый суп
Суп из зеленого гороха в мультиваркеГороховый суп
Суп из зеленого гороха с репойГороховый суп
Суп из пророщенного гороха
Комментарии к рецепту
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без супа из свежего гороха с заправкой не обходится!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант супа из свежего гороха с заправкой ещё не пробовала:D
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Вкуснятина, обожаю суп из свежего гороха с заправкой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, anerinean :)
Вкуснятина
У девочек встречала похожие рецепты: постный суп-пюре из гороха.
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
А реально это кто-нибудь готовил?
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт супа из свежего гороха с заправкой!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Anerinean, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Спасибо большое за рецепт супа из свежего гороха с заправкой, anerinean.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)