Рыбный суп с лососем, дорадой и кальмарами
Попробуйте приготовить рецепт исландского рыбного супа со сливками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт рыбного супа с лососем, дорадой и кальмарами
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала густой томатный суп с кальмарами и зеленым горошком. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 343 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Анис (бадьян) 1 г
- Дорадо 180 г
- Копченый лосось 180 г
- Кальмары 120 г
- Белое сухое вино 30 мл
- Рыбный бульон 1,1 л
- Бульон из кальмаров 30 мл
- Лук-порей 70 г
- Помидоры 90 г
- Очищенные помидоры 180 г
- Оливковое масло 50 мл
- Чеснок 6 г
- Маслины 30 г
- Чабрец 6 г
- Эстрагон 6 г
- Шафран щепотка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкция:
-
Очистить лук-порей, промыть под водой, оставить только белую часть для дальнейшего приготовления.
-
Порезать чеснок и очищенные помидоры.
-
Вымыть эстрагон и чабрец, отделить листья от веточек.
-
Приготовить бульон.
-
В оливковое масло добавить лук-порей и чеснок, помешивая, аккуратно влить белое вино. Добавить помидоры, варить недолго.
-
Смешать рыбный бульон и бульон из кальмаров. Туда добавить шафран, анис, веточки чабреца и эстрагона. Варить 20-30 минут на медленном огне. В конце варки вынуть веточки эстрагона.
-
Бланшировать свежие томаты, охладить, очистить от шкурок. Порезать отдельно мякоть на 4 части кубиками.
-
Пожарить дораду, лосось и кальмары на оливковом масле, добавить бульон, маслины, помидоры нарезанные, соль, перец. Украсить блюдо нарубленными листочками эстрагона и чабреца перед подачей.
Комментарии к рецепту
Филипенко, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант супчика.
Мне он нравится больше других.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт супчика меня выручил!
Бесподобный рецепт супчика!!!
Все получилось, спасибо, Филипенко!!!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суп первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Первый раз делала супчик.
получилось то, что нужно!
Пробовала приготовить vagonretseptov.ru/supy/gustoi-tomatny-sup-s-kalmarami-i-zelenym-goroshkom, подскажите что-нибудь попроще...
Готовила вчера супчика по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))