Дрожжевые рулеты с маком и корицей

Зоя Мухаметрахимова 16 отзывов Видео рецепт

Эти маковые рулеты понравятся всем любителям сладкой и пышной домашней выпечки. Конечно придется немного повозиться, но оно того стоит. Попробуйте приготовить рецепт рулетов сырных. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт дрожжевых рулетов с маком и корицей

Рецепт дрожжевых рулетов с маком и корицей

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулеты с малосольной семгой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 3 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 303 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Для теста:

  • Пшеничная мука в/с - 600-650 г + для подмеса
  • Теплое молоко - 250 мл
  • Сахар - 120 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Крупное яйцо - 1 шт.
  • Куриный желток - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар - 1 ст.л.
  • Сухие дрожжи - 2 ч.л.
  • Теплая кипяченая вода - 70 мл

Для начинки:

  • Мак - 40 г
  • Молотая корица - 3 ст.л.
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Ванильный сахар - 2 ч.л.
  • Сливочное масло - 100 г

Для глазури:

  • Мягкий творожный сыр - 70 г
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Кондитерская посыпка.

Инструкция:

  1. Ароматные и пышные рулеты с маком и корицей прекрасно подойдут к пасхальному столу. Для украшения рулетов подойдет любая глазурь, сахарная пудра, измельченные орехи или кондитерская посыпка. Я приготовила глазурь из мягкого творожного сыра и сахарной пудры.

  2. Подготовьте необходимые продукты.

  3. Всыпьте сухие дрожжи в большую кружку, добавьте 2 ч. л. сахара и 70 мл теплой кипяченой воды. Тщательно размешайте и оставьте в теплом месте на 10 минут.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  4. Через время дрожжи должны подняться.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  5. Взбейте яйцо и желток с сахаром, солью и ванильным сахаром.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  6. Влейте теплое молоко.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  7. Влейте разведенные в воде дрожжи.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  8. Муку просейте.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  9. Всыпьте половину муки в тесто, размешайте деревянной лопаткой.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  10. 100 граммов сливочного масла растопите в микроволновой печи и влейте в тесто. Добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Если муки покажется мало, добавьте еще немного.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  11. Миску присыпьте мукой, переложите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  12. Подошедшее тесто обомните руками и снова отправьте в тепло на 1 час.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  13. Приготовьте маковую начинку. Мак измельчите в кофемолке или разотрите в деревянной ступке.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  14. Смешайте мак с 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  15. Приготовьте начинку из корицы. Смешайте молотую корицу с 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  16. Стол присыпьте мукой. Разделите подошедшее второй раз тесто на две равные части и раскатайте в пласт, толщиной примерно 1 см. Смажьте размягченным сливочным маслом.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  17. Один пласт обильно посыпьте маком, другой - корицей.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  18. Сверните тесто в рулет. Противень застелите пергаментом, переложите рулеты швом вниз и оставьте еще на 15 минут. Выпекайте рулеты в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. За пять минут до окончания выпечки смажьте рулеты сладкой водичкой или яичным желтком, чтобы появилась румяная глянцевая корочка.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  19. Приготовьте глазурь. Соедините в миске мягкий творожный сыр, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  20. Полейте глазурью остывшие рулеты. Сверху по желанию украсьте кондитерской посыпкой.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  21. Вкусные и ароматные рулеты с начинкой к празднику готовы.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  22. Маковый рулет.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  23. Рулет с корицей.

    дрожжевые рулеты с маком и корицей
  24. С радостным и светлым праздником Пасхи!

Видео приготовления дрожжевых рулетов с маком и корицей

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
oltompid
oltompid

Уже делала два раза получается обалденно.

uprillara1994
uprillara1994

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Анна Шаршукова
Анна Шаршукова

Просто фантастика!!!
наконец дрожжевые рулеты с маком и корицей приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Зоя!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

sortanow
sortanow

Спасибо, замечательный рецептик, дрожжевые рулеты с маком и корицей класс!

Анюта Астрахан
Анюта Астрахан

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь дрожжевые рулеты с маком и корицей периодически готовим!!!)

seder1979
seder1979

Приготовила рулетик, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

Ходаева Анна
Ходаева Анна

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Майя Димитриева
Майя Димитриева

Теперь это мой любимый дрожжевые рулеты с маком и корицей.

todalfion
todalfion

Какой интересный рецепт дрожжевых рулетов с маком и корицей:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

Дерябина Гала
Дерябина Гала

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

utorofor
utorofor

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала дрожжевые рулеты с маком и корицей.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

dedrirti1987
dedrirti1987

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

usoforeds
usoforeds

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Журавлёва Анна
Журавлёва Анна

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Аника Ютяева
Аника Ютяева

Думаю, очень вкусно.

encito
encito

Спасибочки Зоя
попробуем обязательно