Лимонный кекс с сиропом

Для этого замечательного лимонного кекса Вам понадобится всего 1 лимон! Цедру с лимона можно снять на терке или с помощью картофелечистки, и перетерть с сахаром. После запекания кекс часто прокалывается и заливается лимонным сиропом (сахарная пудра + лимонный сок). Попробуйте приготовить рецепт разноцветного кекса мистер кекс. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лимонного кекса с сиропом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс из индейки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

25 мин

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 1
Калорий: 999 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

125 г маргарина
цедра 1 лимона
125 г сахара
2 яйца
175 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
молоко
4 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. лимонного сока

Инструкция:

Установить температуру духовки на 160 С. Небольшую форму для кекса (на 1 кг) или пирога 20 см смазать маслом и присыпать мукой или застелить дно пергаментом.
Снять цедру с лимона с помощью картофелечистки, провернуть цедру в комбайне вместе с 125 г сахара. Если нет комбайне - цедру можно снять на мелкой терке и перетереть с сахаром вилкой.
Размягченный маргарин взбить с лимонным сахаром, яйцами, добавить муку, разрыхлитель и столько молока, чтобы получилось жидкое (льющееся) тесто, как на оладьи.
Вылить тесто в подготовленную форму, поставить в духовку 160 С на 50-60 минут, пока верх не станет пружинить при нажатии.
Для сиропа: смешать 4 ст. л. сахарной пудры с 3 ст. л. лимонного сока и нагревать, помешивая, до растворения сахара.
Как только достали кекс из духовки, сразу наколоть его часто зубочисткой или тонким ножом и залить медленно сиропом, чтобы кекс впитывал весь сироп. Дать постоять в форме 10 минут, затем достать и остудить. Можно украсить сахарной пудрой (посыпать через ситечко).