Ромовая баба с помадкой

Отличный рецепт ромовой бабы с тонкой лимонной ноткой!

Очень вкусно.

С самого детства моей любимой выпечкой являлась ромовая баба. Сейчас я поделюсь с вами подробным кулинарным рецептом этой еды. Попробуйте приготовить рецепт ромовой бабы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ромовой бабы с помадкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кекс с какао. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 14
Калорий: 283 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 1 кг
Яйца - 7 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 3 ч.л.
Сливочное масло - 250 г
Молоко - 300 мл
Дрожжи - 3 ч.л.
Лимонная цедра - 3 г

Для пропитки:

Сахар - 250 г
Вода - 250 мл
Коньяк - 3 ст.л.
Фрукты - по вкусу

Для помадки:

Сахар - 120 г
Вода - 2 ст.л.
Лимонный сок - 0.25 ч.л.

Инструкция:

Дрожжи растворить в 50 мл теплого молока. Добавить 2 ложки сахара и 3 ложки муки.
Все перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут.
Натереть на мелкой терке цедру лимона.
Просеять всю муку в миску.
Сделать в муке ямку и вылить яйца.
Добавить соль, сахар, лимонную цедру, перемешать.
Влить дрожжи. Перемешать.
Постепенно добавляя теплое молоко и растопленное масло, замесить мягкое тесто.
Вымешанное тесто переложить в кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место.
Хорошо подошедшее тесто выложить формочки.
Дать тесту еще раз подойти и выпекать 12-15 минут при температуре 180 градусов.
Вскипятить воду, положить сахар и сварить сироп.
На небольшом огне прокипятить сироп 10 минут, добавить мелко нарезанные фрукты и варить еще 10 минут.
Добавить коньяк. Выключить огонь. Накрыть чашку, в которой варился сироп, крышкой и оставить остывать.
Остывшие ромовые бабы переложить на блюдо и полить сиропом.
Затем перевернуть ромовые бабы и вылить оставшийся сироп. Если сироп остался, то нужно вылить его в форму и так оставить. Сироп впитается весь.
В миску насыпать сахарную пудру, налить воду и вылить лимонный сок. Перемешать и поставить на огонь.
Проварить помадку на медленном огне 5 минут и сразу же вылить на ромовые бабы.