Купила я на днях ванильные творожные сырки в целлофановой упаковке, распечатала их, а они оказались немного забродившими, хотя срок годности был нормальным. Решила пустить их в выпечку, тем более, что давно хотела испечь творожные кексики. Часть муки заменила кукурузной и еще добавила вяленый барбарис и немного ряженки. Получилось вкусно. Дорогие друзья, поздравляю всех со Старым Новым годом! Желаю крепкого здоровья, счастья, любви, успехов во всех ваших делах, любимому сайту процветания, с Праздником. Попробуйте приготовить рецепт кексов из моркови. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кексы с изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Кукурузную муку просеять, добавить ряженку (только обязательно должна быть мука, а не мелкая крупа), я пользуюсь стаканом емкостью 250 мл.
Хорошо перемешать, посуду накрыть крышкой или пленкой и оставить на 1 час, за это время мука немного набухнет и не будет хрустеть в готовых изделиях.
Пшеничную муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять, масло сливочное растопить и остудить до теплого.
Яйца слегка взбить с сахарной пудрой (если сырки без ванили, добавьте ванильный сахар по вкусу).
Добавить яичную смесь к сыркам, хорошо перемешать.
Добавить сливочное масло, перемешать.
Затем добавить кукурузную муку с ряженкой, перемешать, добавить пшеничную муку, перемешать.
Вяленый барбарис обдать кипятком, воду слить, обсушить барбарис с помощью салфетки, обвалять в небольшом количестве муки, аккуратно вмешать в тесто (пакетик барбариса весом 10 г)
Формочки для выпекания смазать маргарином и посыпать манной крупой, излишки стряхнуть, духовку предварительно нагреть до 170 градусов (я выпекала в электрической духовке в режиме верхний и нижний нагрев).
Заполнить формочки тестом на половину, иначе во время выпекания тесто может перелиться через край, выпекать 30-35 минут, до румяного верха, готовность проверить шпажкой.
Готовые кексы оставить в выключенной духовке на 5 минут, затем достать и остудить в формочках (кексы могут немного осесть), украсить сахарной пудрой. Приятного всем чаепития!
Кексы
Кекс из кукурузной мукиКексы
Диетические кексыКексы
Кексы из морковиКексы
Кексы фирменныеКексы
Солнечные кексыКексы
Лимонные кексыКексы
Кексы из манкиКексы
Кексы с изюмомКексы
Кексы с тыквой
Комментарии к рецепту
Ух ты! Как красиво и просто!
ОЧ вкусно получилось)
Какая красота…
Мы тоже недавно первый раз делали творожные кексы с кукурузной мукой.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
http://vagonretseptov.ru/vypechka/keksy/dieticheskie-keksy готовила, а вот творожные кексы с кукурузной мукой - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.