Кекс-манник с ягодами

Предлагаю приготовить простой, но оооочень вкусный постный шоколадный кекс/манник с ягодами, который мгновенно стал хитом. Благодаря манке и ягодам этот кекс получается очень сочным, ароматным и каким-то даже необыкновенным. Попробуйте приготовить рецепт манника с дыней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кекса-манника с ягодами

Естественно, можно взять любые другие ягоды или сухофрукты.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала манник на воде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Детский праздник, Ланч, Пикник, Полдник

Время: 60 мин
Порций: 10
Калорий: 243 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

4/5 стак. муки (140 г)
4/5 ст. манной крупы (160 г)
1,2 стак. сахара (240 г)
3 ст.л. порошка какао
1 стак. воды (250 мл)
100 мл растительного масла
1 пакетик ванилина
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г замороженной клубники
100 г замороженной клюквы
Цедра одного апельсина (по желанию)
Щепотка соли

Инструкция:

Размораживаем ягоды. Клюкву присыпаем парой ложек сахара. Манку смешиваем с сахаром и водой, оставляем на 2-3 часа для набухания, можно оставить на ночь.
Добавляем к манке с сахаром растительное масло, перемешиваем венчиком.
Просеиваем сверху муку с какао и разрыхлителем, добавляем щепотку соли. Натираем цедру апельсина на мелкой терке, добавляем к тесту вместе с ягодами.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, обильно присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму, выпекаем кекс 50-60 минут, готовность проверяем зубочисткой.
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.