Рыбный пирог

Попробуйте приготовить рецепт пирога с рыбой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рыбного пирога

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирог деревенский. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 616 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Картофель 1,5 кг
Сливочное масло 150 г
Рыба 750 г
Копченая пикша 1 кг
Обезжиренное молоко 500 мл
Лавровый лист 3 шт.
Молотый белый перец 2 ч.л.
Замороженный зеленый горошек 125 г
Пшеничная мука 75 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр чеддер 125 г

Инструкция:

Перед началом готовки сыр натереть на терке, яйца сварить в крутую.
Картофель очистить и сварить в подсоленной воде. Когда картофель сварится, слить воду и размять с 75 граммами сливочного масла. Можно добавить приправы по вкусу.
Молоко вылить в кастрюлю, добавить рыбу, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, затем убавить и тушить рыбу. Рыбу выложить в тарелку, молоко вылить в отдельную посуду без лаврового листа и горошка.
Пока готовится рыба, замороженный горох залить кипятком. Разогреть духовку до 190 градусов.
Растопить оставшиеся 75 грамм сливочного масла в кастрюле и перемешать с мукой, чтобы сделать заправку для соуса.
В смесь масла с мукой постепенно влить оставшееся рыбное молоко. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Посыпать большей частью тертого сыра (оставить, чтобы посыпать сверху пирог) и горошком.
Рыбу выложить на жаростойкое блюдо (3-х литровое), сверху полить большей частью соуса (используйте шпатель, чтобы разровнять равномерно). Яйца порезать на кусочки и выложить сверху на рыбу. Затем выложить картофельное пюре и разровнять. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку (разогретую до 190 градусов). Выпекать в течение 20-40 минут (в зависимости от духовки).