Брауни с инжиром и грецкими орехами

Рецепт брауни с инжиром и грецкими орехами

Инструкция:

1. Шоколад и масло растопить на водяной бане, снять с огня и добавить сахар и щепотку соли, размешать.

2. Добавить яйца, еще раз размешать.

   

3. Присоединить нарезанный инжир и слегка измельченные орехи.

   

4. Просеять муку, размешать. ***На этот раз я решил не добавлять какао-порошок, вышло также вкусно, правда цвет необычно светлый***:)

   

5. Форму (здесь 25х27 см) для выпекания застелить смазанной маслом бумагой для выпечки. Переложить шоколадную массу, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 180+- духовке, 20-25 минут.

   

6. Главная задача не пересушить - брауни должен оставаться слегка влажным, с кремообразной текстурой, тесто должно "пружинить". Охладить при комнатной температуре, затем выдержать несколько часов в холодильнике, нарезать.***На этот раз брауни получился с забавной пористой поверхностью (обычно она слегка шелушится), текстура правильная, я бы даже сказал, приближенная к идеалу. Благодаря инжиру брауни внутри еще более влажный, кремовый и конечно же, очень вкусный! Мои рекомендации!:) ***