Это волшебное пирожное.! Нежное суфле с кофейным послевкусием не может оставить равнодушным никого! Такое пирожное вполне может быть в ресторанном меню или кофейне. Меню праздничных десертов у меня, однозначно, расширилось. Рецепт взят на Кулинаре Попробуйте приготовить рецепт пирожного с вишней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пирожное персик. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Повод:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Семейный праздник
Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену.
Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.
Смешать белковую и желтковую массы, аккуратно вмешивая белки.
Добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто,
а потом и тесто с какао. Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть.
Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть. Чтобы в дальнейшем бисквит не ломался, я быстро обрезаю тонко подсушенные краешки и сворачиваю рулетом. В серединку я положила полотенце, свернутое валиком.
КРЕМ: Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!).
Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.
Нарезать бисквит на полоски, длиной равной окружности стенок формочек (можно использовать чашки цилиндрической формы) и выложить по краю. Или можно придать форму, как у меня, с помощью фольги. Цилиндрики поставить на бумажную подложку.
Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа.
Украсить на свое усмотрение. У меня осталось немного суфле и им же я покрыла верх пирожных.
Очень нежно и кофейно. Приятного аппетита!
Пирожные
Пирожное с черносливомПирожные
Пирожное из творогаПирожные
Пирожное обезьянкаПирожные
Картошка пирожноеПирожные
Курдовое пирожноеПирожные
Пирожное с вишнейПирожные
Пирожное БейлисПирожные
Пирожное ПерсикПирожные
Пирожное-суфлеПирожные
Умное пирожное
Комментарии к рецепту
Легко и вкусно!!!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили пирожное капучино.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!