Голландские вафли с карамелью

Рецепт голландских вафель с карамелью

Инструкция:

1. Особенность этого голландского десерта присутствие начинки между двумя хрустящими вафлями.

2. В классическом рецепте в качестве таковой используется мед.

3. Необходимо приготовить следующий набор продуктов:

4. Процесс приготовления:

5. 1.

6. Масло нужно растопить.

7. Молоко немного подогреть.

8. 2.

9. Готовим тесто.

10. Здесь потребуется соединить все компоненты, кроме меда.

11. Вымешиваем тесто до полной однородности и ставим его в теплое место, чтобы поднялось.

12. 3.

13. Делим тесто на небольшие комочки и смазываем каждый растительным маслом.

14. 4.

15. Кладем комочек в вафельницу и закрываем.

16. 5.

17. Включаем нагрев и выпекаем вафли.

18. Они считаются готовыми после того, как получат красивый золотистый оттенок.

19. Настоящие голландские вафли всегда тонкие и представляют собой две хрустящих пластинки, склеенных при помощи меда.

20. Чтобы добиться такого результата, аккуратно разрезаем полученную вафлю ножом (поперек).

21. Смазываем половинки медом и склеиваем.

22. Второй вариант рецепта.

23. Здесь роль начинки выполняет домашняя карамель.

24. Ингредиенты:

25. Желательно использовать устройство именно для выпечки голландских вафель, но за неимением такового можно пользоватьсятем, что есть.

26. Приготовление:

27. 1.

28. Соединяем дрожжи с ложкой сахара.

29. Заливаем небольшим объемом достаточно трех ложек теплой воды.

30. 2.

31. Топленое масло взбиваем при помощи миксера, добавив в него немного корицы и соль.

32. 3.

33. Соединяем масло с дрожжами, мукой и яйцами.

34. Вымешиваем и оставляем подниматься.

35. 4.

36. В небольшом сотейнике соединяем остатки сахарного песка, патоку и корицу.

37. Прогреваем смесь на малом огне до момента закипания и сразу снимаем.

38. Затем добавляем в карамель растопленное сливочное масло.

39. 5.

40. Тесто делим на небольшие по размеру шарики и выпекаем из каждого тонкую вафлю.

41. 6.

42. Режем ее надвое при помощи ножа.

43. Смазываем поверхность карамелью и снова соединяем.

44. Как видно на фото, голландским вафлям традиционно придают круглую форму.

45. Чтобы полностью воспроизвести рецепт, просто обрежьте пластинки при помощи чашки.

46. При подаче десерт поливают медом.