Запеканка с цукини и творогом

Рецепт собирательный и в процессе приготовлении я импровизировал, но, в целом, это что-то средиземноморское (греческое, наверное). Цукини берите небольшой, творог мягкий. Попробуйте приготовить рецепт запеканки творожной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт запеканки с цукини и творогом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рыбную запеканку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 2
Калорий: 127 ккал
Кухня: Средиземноморская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

цукини - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
творог - 150 г
шпинат свежий - 100 г
чеснок - 1 зубчик
яйца куриные - 1 шт.
орегано сушеный - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.

Инструкция:

Подготовить ингредиенты. Чеснок мелко порубить, цукини нарезать тонкими пластинами, помидоры кружками.
На разогретую сковороду добавить масло и обжарить чеснок буквально полминуты.
Выложить шпинат и обжаривать, пока он не уменьшится в размерах (примерно 2 минуты).
Выложить шпинат миску. Добавить мягкий творог.
Также разбить в миску яйцо, посолить, поперчить и перемешать.
Собираем запеканку. Выложить в смазанную маслом форму слой цукини.
Затем творожная начинка.
Помидоры.
Затем снова цукини, творожная начинка, помидоры, цукини, творожная начинка. Сверху посыпать сушеным орегано.
Запекать при 180 С в течение 40 минут.