Огурчики малосольные

Попробуйте приготовить рецепт острых малосольных огурчиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт огурчиков малосольных

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала малосольные огурчики горячим способом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Строго вегетарианские рецепты

Способ приготовления:

Без термообработки

Повод:

Ланч, Обед, Пикник, Ужин

Время подготовки:

10 мин

Время: 24 ч
Порций: 10
Калорий: 657 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

8-10 небольших крепеньких огурчиков
3-4 зубчика чеснока
5-6 горошин перца
несколько укропных зонтиков, вишневых и смородиновых листьев, листья хрена
соль из расчета 1 ст.л. на 400 мл воды
сахар 1 ч.л.
1 перчик-чили

Инструкция:

Помыть огурцы, отрезать кончик с плодоножкой (я не режу у мелких огурцов) и плотно уложить в банку. Между ними поместить листья и специи.
Вскипятить воду, примерно 1 л, растворить в ней соль, сахар, полностью залить горячим рассолом огурцы и оставить на 24 часа при комнатной температуре
Приготовленные таким образом огурцы станут малосольными, со светло-зеленой шкуркой и нежным вкусом. Ну а чтобы получить соленые огурцы, нужно сделать следующее: оставить огурцы в рассоле еще на 1-3 дня при той же температуре, пока он не помутнеет. После этого рассол следует процедить, затем вскипятить и вновь залить им огурцы. На следующий день соленые огурцы будут готовы.