Варенье из физалиса

Рецепт варенья из физалиса

Инструкция:

1. Физалис извлечь их сухих фонариков.

2. Ягоды физалиса хорошо промыть в горячей воде, желательно используя моющее средство для овощей и фруктов, чтобы смыть восковую пленку.

   

3. Крупный физалис порезать пополам.

   

4. Острым ножом с апельсина срезать тонкие слайсы цедры, стараясь не задевать белую рыхлую часть. Цедру нашинковать тонкой и мелкой соломкой. Сами апельсины разрезать пополам, выдавить цитрусовый сок с мякотью - следить, чтобы апельсиновые косточки не попали в сок.

   

5. Физалис сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить цедру и влить сок апельсина - засыпать цитрусово-ягодную массу сахаром и дать ей постоять, пока часть сахара не подтает.

   

6. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения - дать "побурлить" не более пяти минут, после - убрать варенье с плиты, остудить и снова довести до кипения и дать покипеть еще около пяти минут. На кипящей поверхности варенья распылить агар-агар, перемешать, чтобы не образовались желейные сгустки.

   

7. Горячее варенье из физалиса разлить по стерильным сухим банкам, по желанию можно закатать под ключ. Хранить в сухом прохладном месте.

   

8. Рецепт "Варенье из физалиса" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.