Рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

itore1977 19 отзывов

Нежное филе дорады прекрасно дополняют креветки и шпинат. А соус получается насыщенным с легким привкусом белого вина. Очень вкусное, диетическое блюдо для легкого ужина в теплой компании. Попробуйте приготовить рецепт куриных рулетиков с креветками и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рулетиков из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

Рецепт рулетиков из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 398 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • шпинат свежий - 4 шт.
  • базилик свежий - по вкусу
  • перец горошком смесь - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • петрушка - 1 веточка
  • соус - по вкусу
  • лук-порей - по вкусу
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • вино белое - по вкусу

Инструкция:

  1. Рыбу моем, чистим и разделываем на филе, оставив кожу. Удаляем все кости, в дорадо это делать не сложно, т. к. они крупные и идут по хребту.

  2. Креветкам удаляем головы и убираем их в сторону.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  3. Хвосты чистим и режем на небольшие кусочки.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  4. Базилик мелко рубим, добавляем к креветкам, немного солим.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  5. Филе натираем солью и смесью перцев. На хвостовую часть с внутренней стороны выкладываем 4-5 листочков шпината.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  6. Сверху выкладываем по 1 ст. л. начинки из креветок и базилика.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  7. Аккуратно сворачиваем рулеты и перевязываем их веточкой петрушки или зеленого лука. Рулетики укладываем в форму, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на 10-12 минут при температуре 180 С.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  8. В кастрюлю кладем отложенные ранее головы креветок, наливаем 200-300 мл. чистой воды и ставим на огонь. Когда вода закипит немного посолим и варим минут 10-15, чтобы получить легкий бульон.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  9. Лук-порей нарезаем полукольцами.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  10. Разогреваем смесь сливочного и оливкового масла на сковороде и отправляем туда лук.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  11. Обжариваем лук пару минут пока он не начнет становиться мягким и слегка подрумяниться.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  12. Вливаем вино и даем ему практически полностью выпариться.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  13. Затем вливаем бульон из голов креветок, пропустив его через сито. Варим соус помешивая до тех пор пока не выпарить.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе
  14. Готовый соус выкладываем на тарелку, сверху кладем два рыбных рулетика. На гарнир можно подать свежеотваренный картофель или белый рис.

    рулетики из филе дорады с креветками и шпинатом в луково-винном соусе

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
tanechka73
tanechka73

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рулетиков разочаровал.
Никому не понравилось(

zina73
zina73

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - itore1977 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

fonomyead
fonomyead

Спасибо большое за рецепт рулетиков.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

marianna
marianna

Itore1977, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Милютина Анька
Милютина Анька

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

dicofpari
dicofpari

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

ongeralin
ongeralin

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)

sputai_71
sputai_71

А что вы думаете о рулетиках vagonretseptov.ru/zakuski/rulety/prazdnichnye-kurinye-ruletiki?

chernousova_91
chernousova_91

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

ererateng
ererateng

Готовила рулетики много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

yaroslava72
yaroslava72

Спасибо, itore1977!

Костяк Полли
Костяк Полли

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

mila94
mila94

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рулетиков больше стало.

Сушко Анюша
Сушко Анюша

Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)

fridman_97
fridman_97

Большое спасибо, доступно и все ясно.

mina76
mina76

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Аника Жукоцкая
Аника Жукоцкая

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

Аня Дерюгина
Аня Дерюгина

Здравствуйте itore1977!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

zina89
zina89

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!