Нежное филе дорады прекрасно дополняют креветки и шпинат. А соус получается насыщенным с легким привкусом белого вина. Очень вкусное, диетическое блюдо для легкого ужина в теплой компании. Попробуйте приготовить рецепт куриных рулетиков с креветками и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулетики из куриного филе с сыром, шпинатом и вялеными томатами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рыбу моем, чистим и разделываем на филе, оставив кожу. Удаляем все кости, в дорадо это делать не сложно, т. к. они крупные и идут по хребту.
Креветкам удаляем головы и убираем их в сторону.
Хвосты чистим и режем на небольшие кусочки.
Базилик мелко рубим, добавляем к креветкам, немного солим.
Филе натираем солью и смесью перцев. На хвостовую часть с внутренней стороны выкладываем 4-5 листочков шпината.
Сверху выкладываем по 1 ст. л. начинки из креветок и базилика.
Аккуратно сворачиваем рулеты и перевязываем их веточкой петрушки или зеленого лука. Рулетики укладываем в форму, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку на 10-12 минут при температуре 180 С.
В кастрюлю кладем отложенные ранее головы креветок, наливаем 200-300 мл. чистой воды и ставим на огонь. Когда вода закипит немного посолим и варим минут 10-15, чтобы получить легкий бульон.
Лук-порей нарезаем полукольцами.
Разогреваем смесь сливочного и оливкового масла на сковороде и отправляем туда лук.
Обжариваем лук пару минут пока он не начнет становиться мягким и слегка подрумяниться.
Вливаем вино и даем ему практически полностью выпариться.
Затем вливаем бульон из голов креветок, пропустив его через сито. Варим соус помешивая до тех пор пока не выпарить.
Готовый соус выкладываем на тарелку, сверху кладем два рыбных рулетика. На гарнир можно подать свежеотваренный картофель или белый рис.
Рулеты
Праздничные куриные рулетикиРулеты
Рулетики из фасоли в беконеРулеты
Яичные рулетики с начинкойРулеты
Рулетики с фасолью
Комментарии к рецепту
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рулетиков разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - itore1977 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Спасибо большое за рецепт рулетиков.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Itore1977, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
А что вы думаете о рулетиках vagonretseptov.ru/zakuski/rulety/prazdnichnye-kurinye-ruletiki?
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Готовила рулетики много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Спасибо, itore1977!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик рулетиков больше стало.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Здравствуйте itore1977!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!