Рулетики из курицы со шпинатом и грибами

Рецепт рулетиков из курицы со шпинатом и грибами

Инструкция:

1. Куриную грудку разрезать на 2-3 части и отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки. Отбитые кусочки филе посыпать MAGGI БУКЕТОМ ПРИПРАВ.

2. Измельченный шпинат смешать с сыром, измельченной петрушкой и мелко нарезанными грибами. Приправить солью и перцем. Равномерно распределить получившуюся смесь на кусочки куриного филе, свернуть рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри, закрепить зубочистками.

3. В сковороде растопить масло, обжарить на нем куриные рулетики в течение 3-4 мин Вынуть из сковороды, убрать зубочистки и выложить рулетики в форму для запекания.

4. Приготовить "Бешамель" соус: На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения, помешивая и кипятить 1-2 мин Соус должен загустеть. Посолить и поперчить. На другой сковороде обжарить измельченный болгарский перец, затем смешать его с приготовленным соусом "Бешамель".

5. Получившейся смесью залить рулетики. Запекать в предварительно разогретой до 180 C духовке в течение 20-25 мин Подавать к столу.