Рулетики из форели в азиатском стиле с салатом из дайкона

Разнообразие лососевых рыб настолько велико, что даже ученые порой затрудняются определить четкие различия между разными видами. Впрочем, что нам до теории? На практике любая рыба из семейства лососевых - желанный гость на любом столе, ведь из нее можно приготовить множество полезных и вкусных, подчас деликатесных, блюд. Разнообразие разновидностей форели шире, чем можно себе представить. Говоря форель различают: морскую, озерную, речную, ручьевую форель, не говоря уже о севанской форели и других видах, которые встречаются только в определенных водоемах. Форель кладезь полезных веществ и вкусное мясо, цвет которого колеблется от белого до красноватого. P.S. Если рыба - то только свежая. В отношении лососевых этот призыв звучит вполне разумно, поскольку где бы вы ни жили - на море или в глубине материка, всегда можно найти доступ к свежевыловленным лососевым, которые обитают в вашей местности, а поставки норвежского лосося растут так быстро, что он, того и гляди, скоро постучится к вам домой. Удачной вам рыбалки - и пусть всегда будет вкусно! Попробуйте приготовить рецепт рулетиков из баклажанов по-грузински. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рулетиков из форели в азиатском стиле с салатом из дайкона

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала праздничные куриные рулетики. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 127 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

чеснок - 3 дольки
дайкон - 1 шт.
форель филе - 4 шт.
лук зеленый - 2 стручка
имбирь - 1 кусок
бекон сырокопченый - 8 шт.
лук-шалот - 2 шт.
перец чили красный - 1 шт.
лайм - 1 шт.
соевый соус - 60 мл
мед жидкий - 20 г
оливковое масло Extra Virgin - 130 мл
соль - 1 щепотка
белый молотый перец - 1 щепотка

Инструкция:

Филе форели освободить от кожи и костей.
Подготовленную рыбу выложить на рабочую поверхность.
Для маринада мелко изрубить чеснок, чили, имбирь, шалот. Смешать с соком и цедрой лайма, соевым соусом, оливковым маслом и медом (половину маринада отставить в сторону). Теперь досолить и доперчить.
Филе обильно сдобрить маринадом.
Рыбку скрутить в рулетики, каждый рулетик завернуть в 2 полосочки бекона. Прикрыть пленкой и отправить на 20 мин в холодильник мариноваться.
Для салата очистить дайкон и спец. ножичком для чистки овощей нарезать редьку на тонкие полоски. Добавить наискосок порезанный зеленый лук.
Заправить оставшимся маринадом. Солить и перчить рекомендую перед подачей, т. к. дайкон пустит много сока.
Теперь очередь готовить рыбку. Способов много: можно запечь рулеты в духовке при 170 в течении 20 мин, можно на гриле, можно в пароварке (в оригинальном рецепте) при 75 в течении 15 мин или как я, завернув каждфй рулетик в фольгу как кофетку, отварить в кипящей воде. Рулеты получаются нежными и сочными. Приятного аппетита!
Одна из наших роз в этом году. Дарю ее Вам!