Это еще одно классическое сочетание, воплощенное в виде тарталетки (предыдущим в этом блоге был тарт "Капрезе"). Это отличная закуска к вину. Такие тарталетки лучше подавать свежими, но охлажденными до комнатной температуры. Назавтра они тоже неплохи, но в свежем виде их вкус раскрывается лучше всего.
Сорт голубого сыра вы можете подобрать исходя из своих предпочтений. У меня был Дана Блю, но так же хорошо подойдет и горгонзола, и рокфор, и стилтон (выбираем на свой вкус по степени остроты). Попробуйте приготовить рецепт тарталеток с ананасом и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала томатные тарталетки с сыром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
Рубим до получения жирной крошки.
Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 3 мм. Формочкой вырезаем круглые заготовки диаметром на пару см больше диаметра формочек. Укладываем в формы.
Накалываем вилкой, накрываем фольгой и насыпаем фасоль в каждую.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем, убираем фольгу с грузом и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Груши чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Нарезаем на тонкие ломтики и поливаем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Сливки соединяем с желтком и размешиваем венчиком до однородности.
В выпеченные основы кладем грушу, раскрошенный сыр и нарубленные орехи. Вливаем по паре ст. л. сливочной заливки.
Отправляем в духовку на 15 минут.
Остужаем до комнатной температуры и подаем.
Приятного аппетита!
Тарталетки
Тарталетки с грибами, сыром и овощамиТарталетки
Тарталетки с икрой и творожным сыромТарталетки
Тарталетки с креветками и сыромТарталетки
Тарталетки с сыром и помидорамиТарталетки
Тарталетки с ананасом и сыромТарталетки
Тарталетки с ветчиной и сыромТарталетки
Тарталетки с сыром и орехамиТарталетки
Томатные тарталетки с сыромТарталетки
Тарталетки с сыром
Комментарии к рецепту
Ну и красота тарталетки с грушей и голубым сыром!!!
Обязательно попробую сделать!
Очень вкусно! Люблю тарталетки с грушей и голубым сыром!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик тарталеток с грушей и голубым сыром.
isoro1973, спасибо!!!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Вот вам еще интересный рецептик http://vagonretseptov.ru/zakuski/tartaletki/tartaletki-s-gribami-syrom-i-ovoschami. Очень довольна.
Isoro1973,:) очень аппетитное фото тарталеток с грушей и голубым сыром
Isoro1973, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Сейчас буду готовить тарталетки с грушей и голубым сыром по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо isoro1973, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Isoro1973, спасибо большое, за вкусный превкусный тарталетки с грушей и голубым сыром!!!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо!!!
тарталетки с грушей и голубым сыром СУПЕР!!!
Большое спасибо так вкусно
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Так и хочется приготовить!