Закуска из соленого палтуса и картофеля

Попробуйте приготовить рецепт простой закуски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт закуски из соленого палтуса и картофеля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску с икрой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 9
Калорий: 138 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

картофель 2-3 шт.
палтус (соленый) 250 г
огурец маринованный 1 шт.
морковь (отварная) 1 шт.
лук красный 1/2 шт.
масло растительное 1 ст.л.
лимонный сок 1 ст.л.
куркума на кончике ножа
соль по вкусу
салат
укроп 2-3 веточки

Инструкция:

Первым делом приготовить картофель Нуазет. Взять несколько крупных очищенных клубней картофеля и вырезать из них специальной ложкой (она называется нуазетка или барная ложка для вырезания шариков) шарики. Шарики промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю, хорошо посолить, добавить сок лимона (чтобы картофель не разварился и не рассыпался), куркумы на кончике ножа - для цвета и поставить варить. После закипания варить 4-5 минут. Готовые картофельные шарики откинуть на дуршлаг и остудить.
Соленое филе палтуса нарезать тонкими ломтиками и уложить на широкое плоское блюдо, заполнив всю поверхность.
По кругу выложить тонкие ломтики маринованного огурца
На огурец положить тонкие ломтики отварной моркови. Картофель Нуазет смешать с растительным маслом и рубленым укропом. Выложить в центр тарелки.
На картофель положить тонкие ломтики красного лука, листья салата. При желании добавить майонез или сметану (удобнее всего воспользоваться кондитерским мешком).
Праздничная закуска готова! Приятного аппетита!