Халва

Попробуйте приготовить рецепт тахинной халвы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт халвы

Халва по рецепту хакима ганиева

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тыквенную халву. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

Варить

Время: 30 мин
Порций: 9
Калорий: 403 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Мука пшеничная 100-120 г
Масло топленое 100 г
Сахар 200 г
Вода 500 млг
Грецкий орех 150 г
Шафран 1 щепотка

Инструкция:

Рецепт из кулинарной книги Хакима Ганиева "Восточный пир.
Узбекская кухня", изд-во "ЭКСМО".
Одна мудрая узбекская пословица гласит: От того, что все время твердишь халва-халва, во рту слаще не станет.
Суть в том, что надо устраивать себе маленькие приятные праздники, поэтому не пожалейте получаса времени, чтобы приготовить этот вкуснейший десерт.
Готовим:
Просеянную муку пассеруем с топленым маслом на сковороде, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета.
Воду кипятим с сахаром и варим сироп 10-15 минут.
Затем соединяем горячий сахарный сироп и пассерованную муку и варим, помешивая, до загустения.
За 3-5 минут до готовности добавляем толченые ядра орехов и шафран.
Готовую халву выкладываем в форму высотой 2 см, кончиком ножа наносим орнамент по поверхности, даем остыть, а затем (через 3-4 часа) режем ромбиками или квадратиками и подаем к чаю.