Булочки с кремом
Обворожительные булочки с кремом, их еще называют - булочки Крем-де-Паризьен, или булочки-парижанки. Не знаю, правильное ли это название, но ведь не в названии дело, а во вкусе. А вкус просто необыкновенный, очень вкусные, воздушные булочки. Можно приготовить и шоколадные парижанки, заменив для этого 2-3 ст. л. муки на какао - в крем добавить шоколад вместо масла. Попробуйте приготовить рецепт финских пончиков с кремом патисьер. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт булочек с кремом
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шу с заварным и малиновым кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 263 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 375 г муки
- 5 г сухих дрожжей
- 75 г сахара
- 1/3 ч.л. соли
- 1 ч.л.сухого молока или сливок для кофе
- 40 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 350 мл молока
- 2 желтка
- 2 ст.л.кукурузного крахмала
- 4 ст.л. сахара
- пакетик ванильного сахара
- 40 г сливочного масла
- 1 ст.л.лимонного сока
Инструкция:
-
1. Смешать муку, дрожжи, соль, сахар и сухое молоко.
-
2. Взбить венчиком яйцо.
-
3. Добавить к яйцу молоко.
-
4. Яйцо с молоком влить в муку, замесить тесто.
-
5. Добавить к тесту растопленное сливочное масло.
-
6. Тщательно вымесить и оставить подходить на 2 часа, накрыв полотенцем.
-
7. Смешать молоко, 2 желтка, 2 ст. л.кукурузного крахмала, 4 ст. л. сахара и пакетик ванильного сахара.
-
8. На небольшом огне довести крем до загустения, постоянно помешивая.
-
9. Добавить сливочное масло и лимонный сок, перемешать.
-
10. Тесто обмять, разделить на 15 частей.
-
11. Каждую часть раскатать овалом. Выложить крем.
-
12. Закрыть крем тестом, закрепить края. Оставшуюся часть теста нарезать полосками.
-
13. Булочку свернуть.
-
14. Выложить булочки на пергамент для выпечки, оставить на полчаса. Затем смазать булочки желтком и выпекать до золотистой корочки, примерно 15-20 минут при температуре 180 градусов. Булочки с кремом готовы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Неустроева, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается булочки с кремом!!!
Буду делать 3-й раз!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Сегодня приготовила, получилось булочки с кремом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю булочки с кремом уже полгода, все супер!
Хотела приготовить уже сегодня корзиночки с кремом и вишней и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Спасибо! Клевенько!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Девочки, булочки с кремом объедение.
Супер рецепт!
Неустроева, большое спасибо!!!
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Вкуснятина неописуемая!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю булочки с кремом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт булочек с кремом.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Сайт супер!!! я просто живу здесь.