Мороженое под соусом

Мороженое - это излюбленное лакомство еще с детства, только тогда не было такого разнообразия. Расскажу, как приготовить мороженое под соусом, которое готовлю не только летом, но и круглый год. Попробуйте приготовить рецепт мороженого с хурмой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мороженого под соусом

В магазинах можно найти большое разнообразие вкусов, разных топпингов, джемов и прочего. Тем не менее я думаю, что именно домашнее мороженое будет самым вкусным и натуральным. Можно сделать несколько соусов, чтобы каждый мог выбрать подходящий для себя (или попробовать всего по чуть-чуть) .

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сырное мороженое с клубнично-томатным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Для детей, На праздничный стол, Фуршет

Время: 420 мин
Порций: 4
Калорий: 275 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Желтки — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливки 10% — 100 мл
Сливки 30% — 400 мл
Апельсин — 1 шт.
Крахмал — 1 ч.л.
Шоколад — По вкусу

Инструкция:

1. Апельсин мою и разрезаю на 2 части, из каждой половинки выдавливаю сок.
2. В миску кладу желтки, добавляю 120 грамм сахарного песка.
3. Венчиком или миксером взбиваю массу до образования пены и желтого цвета.
4. В сотейник переливаю нежирные сливки, отправляю их на огонь и нагреваю, но не довожу до кипения. Тонкой струей вливаю только что взбитые желтки с сахаром, все время помешиваю венчиком. Подогреваю массу до полного растворения сахарных крупинок.
5. Жирные сливки взбиваю венчиком или миксером до густой массы.
6. Ввожу к жирным сливкам приготовленный крем из нежирных сливок и половину выжатого апельсинового сока. Тщательно перемешиваю массу, отправляю ее в морозильник на 6 часов. Каждые 2 часа достаю и перемешиваю.
7. Оставшийся апельсиновый сок переливаю в сотейник, а часть оставляю в миске и отправляю на огонь, подогреваю.
8. В холодном соке развожу крахмал и оставшийся сахарный песок, перемешиваю.
9. Вливаю разведенный крахмал в нагретый сок на плите, перемешиваю, он очень быстро загустевает.
10. Застывшее мороженое выкладываю в пиалу, поливаю апельсиновым соусом и посыпаю шоколадной стружкой.

Видео приготовления мороженого под соусом

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

rendindis1986

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили мороженое под соусом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Виктория Сташкова

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

kosheleva_70

Ох, какая вкуснятина!

icrisu

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Наташа Лера

Кому посчастливилось отведать мороженое под соусом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

ofithacu2005

А я делала мороженое под соусом строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Алеся Гарибян

Добавила в закладки апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом, чтобы потом не искать.