Мятное мороженое с руколой

izmailova_79 9 отзывов

Друзья! Ура! Наступила весна! Может быть только по календарю, но мы не теряем надежды, потому что весна всегда приносит радость ожидания чего-то нового, ожидания яркого солнышка, цветов, зелени Для меня весна, прежде всего, ощущение тепла, приближающегося праздника и летааааа А тепло, это значит освежающие легкие десерты, необычные вкусовые сочетания и много ярких красок, которые будоражат аппетит! Вот я и не выдержала Если помните, был у меня рецепт панна котты с руколой, и я до сих пор вспоминаю сочетание сливочного вкуса с легкой ореховой ноткой Поэтому на пути моих экспериментов с мороженым я подумала, почему бы на ее основе не попробовать приготовить мороженое?! В качестве базы взяла легкий йогурт, а для более освежающего вкуса добавила мяту, ведь очень ее люблю. К тому же мятный сироп у меня всегда в запасе Самодельный сироп не зеленого, а янтарного цвета, заготовила осенью впрок, вот и использую понемногу, очень удобно, можно добавить в чай, кофе или другой напиток, холодный или горячий. Итак, встречайте, легкое освежающее мороженое с выраженным вкусом мяты, ореховой ноткой руколы и тонким ванильным ароматом. Оригинально, ароматно, вкусно, освежающе, всегда приятно иметь такой десерт в морозилке, особенно в праздничные дни! Яркой, теплой, вкусной весны всем нам! Попробуйте приготовить рецепт мороженого из кореновки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мятного мороженого с руколой

Рецепт мятного мороженого с руколой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мороженое без яиц. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 562 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • рукола - 20 г
  • сахар - 50 г
  • ванилин - ½ ч.л.
  • мята - 1 пучок
  • яичные желтки - 2 шт.
  • йогурт натуральный - 400 г
  • мятный сироп - 3 ст.л.
  • сливки 10-20% - 175 мл

Инструкция:

  1. Руколу предварительно промыть и обсушить, если необходимо. В кастрюльку влить половину сливок, добавить сахар, ванилин, руколу. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить минутку и оставить под крышкой.

  2. Веточки мяты предварительно промыть и обсушить, если необходимо. В кастрюльку или сотейник влить вторую половину сливок, положить мяту. Поставить на огонь, довести до кипения. Оставить настаиваться под крышкой до полного остывания.

    мятное мороженое с руколой
  3. Когда сливки с руколой остынут, перелить все в блендер и измельчить. Затем процедить через сито и хорошенько отжать жмых.

    мятное мороженое с руколой
  4. Желтки взбить венчиком. Влить полученную сливочную массу, настоянную на руколе. Хорошенько смешать венчиком.

    мятное мороженое с руколой
  5. Из сливок с мятой вынуть веточки мяты и хорошо их отжать, данную жидкость также добавить в общую массу с желтками. Поставить все на маленький огонь и довести массу до кипения, постоянно помешивая венчиком, но не кипятить. В процессе нагревания масса загустеет. Оставить ее остывать на холодной водяной бане, периодически перемешивая.

    мятное мороженое с руколой
  6. В это время йогурт смешать с мятным сиропом.

    мятное мороженое с руколой
  7. Когда заварная основа остынет, соединить ее с мятным йогуртом. Пробить все блендером для воздушности и однородности.

    мятное мороженое с руколой
  8. Вылить массу в контейнер для заморозки. Убрать в морозильную камеру. Каждые 50-60 минут перемешивать мороженое. Оставить на 5-6 часов замерзать. Важно пробить блендером замерзающее мороженое, когда оно станет как очень густое пюре.

    мятное мороженое с руколой
  9. Теперь можно пробовать. Я решила подать на половинке банана, присыпав шоколадной стружкой и украсив веточками мяты.

    мятное мороженое с руколой
  10. С весной вас, друзья!

    мятное мороженое с руколой

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Анастасия Габрись
Анастасия Габрись

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

testereri
testereri

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

manzeula_87
manzeula_87

Приготовила мятное мороженое с руколой!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

imearo
imearo

Izmailova_79, спасибо.
Вчера попробовала мятное мороженое с руколой сделать.
Все получилось.

Эльвина Котлярская
Эльвина Котлярская

Таким способом обязательно попробуем приготовить мятное мороженое с руколой! спасибо!

urara
urara

Очень простой рецепт мятного мороженого с руколой, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть мятного мороженого с руколой из магазина.;)
Спасибо Вам, izmailova_79, за рецепты.

Наташа Лера
Наташа Лера

Спасибо за рецепт. мятное мороженое с шоколадом пробовала, а мятное мороженое с руколой еще никогда.

Анюта Астрахан
Анюта Астрахан

Как здорово!:)
Спасибо большое, izmailova_79

Элона Хина
Элона Хина

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!