Овсяное мороженое с ванилью и крошкой овсяного печенья

Попробуйте приготовить рецепт карамельного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овсяного мороженого с ванилью и крошкой овсяного печенья

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сливочный пломбир с шоколадной крошкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Сотейник, Мороженица, Ложка для мороженого

Время: 1 ч
Порций: 4
Калорий: 587 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Молоко 3,2%-ное 3 стак.
Сливки 30%-ные 1 стак.
Сахар 2/3 стак.
Сироп агавы 1 столовая ложка
Соль щепотка
Кукурузный крахмал 4 ч.л.
Сливочный сыр 50 г
Овсяное печенье 50 г
Ванильный стручок 1 шт.
Овсяные хлопья 1/2 стак.

Инструкция:

Распределите овсяные хлопья по поддону духовки, застеленному пергаментной бумагой. Отправьте хлопья запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 5-10 минут. Время от времени перемешивайте хлопья, что они не подгорели и будущее мороженое не горчило.
Растворите крахмал в половине стакана молока, оставьте.
В небольшом сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, соль и сироп агавы, перемешайте, доведите до кипения, забросьте овсяные хлопья и варите 15-20 минут до готовности овсянки. Процедите смесь, удалив овсянку, верните смесь обратно на огонь, добавьте содержимое стручка ванили и доведите почти до кипения, влейте крахмальное молоко и варите на среднем огне при постоянном перемешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
Перелейте во фризер для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние минуты заморозки (когда мороженое отстает от стенок фризера) добавьте предварительно раскрошенное овсяное печенье. Переложите готовое мороженое в чистый контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер и уберите в морозилку. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте крошкой печенья непосредственно перед дегустацией.