Торт-мороженое с безе

lelari1976 19 отзывов

Очень холодный летний десерт. Требует много времени для приготовления. Соус из малины дает яркую вкусовую нотку. Вкус безе с миндалем отходит на второй план. Хорошо приготовить такой торт-мороженое, разрезать на кусочки, положить в морозильник и в солнечный, жаркий летний день достать и лакомиться. Попробуйте приготовить рецепт сливочного мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт торта-мороженого с безе

Рецепт торта-мороженого с безе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала торт-мороженое с клубникой и бананами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 5 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 151 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 50 г
  • сахарная пудра - 190 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • мука - 100 г
  • малина - 200 г
  • сахар - 60 г
  • картофельный крахмал - 2 ч.л.
  • ликер - 1 ст.л.
  • яичные белки - 2 шт.
  • какао-порошок - 1 ч.л.
  • миндаль - 40 г
  • сливки 33-35% - 500 г
  • маскарпоне - 150 г
  • ванилин - 1 г
  • лимоны - 1 шт.

Инструкция:

  1. Для безе миндаль обжарить.

  2. Измельчить в блендере.

    торт-мороженое с безе
  3. Охлажденные белки и 1 чайную ложку лимонного сока взбить до устойчивых пиков.

    торт-мороженое с безе
  4. Не останавливаясь, добавить какао, 120 грамм сахарной пудры и 1 чайную ложку крахмала.

    торт-мороженое с безе
  5. Когда масса станет плотной, аккуратно ввести миндальную крошку.

    торт-мороженое с безе
  6. Выложить безе в форму, застланную бумагой для выпечки.

    торт-мороженое с безе
  7. Выпекать 2 часа при 90 С.

    торт-мороженое с безе
  8. Затем остудить и мелко поломать.

    торт-мороженое с безе
  9. Для песочного коржа размягченное масло перемешать с 30 грамм сахарной пудры и ванилином, добавить желток.

    торт-мороженое с безе
  10. Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто.

    торт-мороженое с безе
  11. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 50 минут.

    торт-мороженое с безе
  12. Тесто выложить в форму (у меня форма диаметром 18 см), растянуть по дну и наколоть вилкой.

    торт-мороженое с безе
  13. Выпекать 10-15 минут при 180 С. Остудить.

    торт-мороженое с безе
  14. Для соуса в сотейник выложить ягоды малины, сахар, крахмал и ликер.

    торт-мороженое с безе
  15. Довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить.

    торт-мороженое с безе
  16. Для крема с миндальным безе взбить 350 мл сливок.

    торт-мороженое с безе
  17. Перемешать с безе, которое поломали.

    торт-мороженое с безе
  18. Убрать в холодильник минут на 30.

    торт-мороженое с безе
  19. Ровным слоем выложить на испеченный песочный корж половину крема с безе.

    торт-мороженое с безе
  20. Затем малиновый соус.

    торт-мороженое с безе
  21. На малиновый соус выложить оставшийся крем с безе. Поставить в морозильник на 3 часа.

    торт-мороженое с безе
  22. Для крема с маскарпоне маскарпоне взбить с 40 грамм сахарной пудры и 1 столовой ложкой сока лимона.

    торт-мороженое с безе
  23. 150 мл сливок взбить и ввести в маскарпоне с сахарной пудрой. Поставить в холодильник на 30 минут.

    торт-мороженое с безе
  24. Вынуть торт из морозильника. Достать из формы.

    торт-мороженое с безе
  25. Аккуратно смазать торт кремом с маскарпоне. Украсить ягодами или фруктами. Убрать в морозильник до застывания крема.

    торт-мороженое с безе
  26. Вот такой торт в разрезе. Держать торт надо в морозильнике. Приятного аппетита в жаркий летний день!

    торт-мороженое с безе

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
barta_71
barta_71

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

alulil
alulil

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

lera
lera

Приготовила торт-мороженое с безе!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

tomara75
tomara75

Спасибо за рецепт
очень люблю торт-мороженое с безе

atofr
atofr

Lelari1976, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

izeseral2000
izeseral2000

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать торт-мороженое с безе к домашнему празднику.

ithougra
ithougra

Добавила в закладки мороженое без яиц, чтобы потом не искать.

acasto
acasto

Lelari1976! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
торт-мороженое с безе(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

anggi
anggi

Я приготовила торт-мороженое с безе для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А торт-мороженое с безе не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

manya
manya

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

zhenya
zhenya

Не перестаю удивляться! Класс!

Жергунова Ириша
Жергунова Ириша

А я всегда готовлю с lelari1976 и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!

edindup1995
edindup1995

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

omeaces1973
omeaces1973

Как же хочется торта-мороженого с безе!!!

tatyana96
tatyana96

Торт-мороженое с безе — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Царицына Вита
Царицына Вита

Торт-мороженое с безе просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

Попенова Инна
Попенова Инна

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

kotlyarskaya_84
kotlyarskaya_84

Впервые в жизни замахнулась на торт-мороженое с безе, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

omeaces
omeaces

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)