Шоколадный пудинг

Рецепт шоколадного пудинга

Инструкция:

1. Возьмите четыре круглые формочки (примерно 3,5 см в высоту и 7 см в диаметре) и промажьте внутри растопленным сливочным маслом.

2. Выстелите дно и стенки формочек пергаментом и поверх бумаги еще раз намажьте маслом.

3. Взбейте яйца и желтки с сахарной пудрой в густую пену.

4. Растопите на водяной бане шоколад и масло, добавьте корицу и анис.

5. Медленно влейте в растопленный шоколад взбитые яйца, всыпьте муку.

6. Затем выньте специи и поставьте смесь на 10 минут в холодильник.

7. Охлажденную смесь разлейте по формочкам и выпекайте 12 минут при 180 С (следите за временем: если пудинг передержать в духовке, он получится слишком сухим и не будет, как ему положено, сочиться шоколадом при разрезании).

8. Готовый пудинг посыпьте оставшейся пудрой и подавайте горячим вместе с мороженым.