Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем

ilengan1989 8 отзывов

Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги. Попробуйте приготовить рецепт кальмарового суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт суфле с горошком, грюйером и розовым перцем

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из маракуйи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 258 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яйца куриные - 4 шт.
горошек зеленый - 100 г
грюйер - 90 г
пармезан - 50 г
сливочное масло - 30 г
мука - 30 г
молоко - 150 мл
порошок английской горчицы - ¼ ч.л.
перец розовый горошком - ½ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 170 С.
Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле, добавить муку и, перемешивая, заварить ее до золотистого цвета на медленном огне.
Непрерывно помешивая, влить молоко и продолжать прогревать, пока не получится однородный соус, затем снять с огня и немного остудить.
Грюйер натереть на мелкой терке.
Белки отделить от желтков.
Желтки по одному вмешать в слегка остывший соус.
Добавить зеленый горошек, горчицу, розовый перец, натертый грюйер и перемешать.
Белки взбить в плотную пену и порциями вмешать в суфле.
Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема.
Пармезан натереть на мелкой терке и посыпать сверху суфле.
Запекать суфле в разогретой духовке 15 минут.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5

Алиса Муллагалиева

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

marianna97

Ilengan1989 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

starobranova_94

Не умею готовить в принципе вообще, а суфле с горошком, грюйером и розовым перцем сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
суфле с горошком, грюйером и розовым перцем съели за один присест!

lacre2002

Ilengan1989, Рецепт просто прелесть!

torackowo

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Виктория Сташкова

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

spivak_88

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

acouc

Заприметила новый рецепт лукового суфле, но вот еще руки не дошли.