Кальмаровое суфле

Доброго настроения!"Весна идет, красу несет!"И нам нужно "покрасившать",хоть уж больше и некуда.Вот и я "красившаю",пару кг-шек нужно снять с прекрасной талии.

Кальмары-продукт полезный и диетичный, если не в кляре жареном, конечно.Котлеты мы уже из них делали, вот у меня новая идея, подсмотренная у lira_s,за что ей спасибо большое! Попробуйте приготовить рецепт суфле из кабачков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кальмарового суфле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из ягод. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч
Порций: 5
Калорий: 776 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

кальмары (свежие или замороженные) 300 г
яйцо 1 шт.
овсяные отруби (можно и овсянку) 2 ст.л.
сметана или йогурт 1 ст.л.
сок половины лимона
половина луковицы+половинка дольки чеснока
соль, специи по вкусу
мидии очищенные 100 г
сметана или йогурт 150 г
зелень
хрен 1 ст.л.

Инструкция:

Кальмары чистим моем. Или размораживаем. У меня свеженькие, молоденькие
Режем их на кусочки (щупальца я оставила) В блендере измельчаем лук+чеснок+кальмары. Добавляем отруби, сметануили йогурт, яйцо, сок лимона, соль, мускатный орех, специи по вкусу и мидии (у меня замороженные). Хорошо смешиваем.
Даем настоятся как минимум час. Далее раскладываем по формочкам (у меня силиконовые для маффинов). Я на дно каждой формочки разложила щупальца кальмара, а где не хватило, то мидию. И ставим в пароварку на 15-20мин
Можно и в духовку, думаю. Тем временем делаем соус: сметану, йогурт, зелень (у меня зел. лук и базилик) хорошо смешать с ложкой хрена.
. Подаем с соусом и свежим салатом.
Приятного аппетита! Красоты! Здоровья!