Тыквенное суфле

Вкусный и полезный овощной десерт из тыквы с цитрусовой ноткой и специями: корица, имбирь, гвоздика. Рецепт из замечательной книги Юлии Высоцкой "Овощи". Попробуйте приготовить рецепт овощного суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт тыквенного суфле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суфле из брокколи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 7
Калорий: 139 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

гвоздика молотая - по вкусу
апельсины - 1 шт.
яйца куриные - 1 шт.
молоко 1,5% - 150 мл
мед - 2 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
имбирь молотый - ½ ч.л.
сахарная пудра - 1 ч.л.
тыква - 400 г

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180 С. Белок отделить от желтка.
Тыкву нарезать кусочками.
Цедру апельсина (у меня лимонная, апельсиновая пошла на декор) натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
Тыкву, желток, цедру и сок апельсина, молоко, мед (можно заменить на кленовый сироп), специи: корицу и имбирь измельчить в блендере до состоянию пюре.
Белок взбить в крепкую пену и ввести его в тыквенную массу.
Разложить по формочкам и поместить их форму, наполовину заполненную водой.
Запекать в разогретой духовке 20-25 минут, пока суфле слегка не осядет и не пропечется. У меня по времени формочки в духовке простояли дольше 45-60 минут. Так что ориентируйтесь по своей духовке.
Подавать суфле теплым, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Надежда Димарова

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

athith2002

Atiowatim!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

adorientem1980

Я еще не делала тыквенное суфле, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

365dnei

Я тоже обожаю тыквенное суфле
но сама делала только один раз.

Перкова Галя

Atiowatim спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

tatyana96

Это очень - очень вкусный рецепт!

zagidullina_97

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят пряное тыквенное суфле с отрубями.

Галя Калинёва

Рецепты супер, спасибо огромное!

serafima

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Алеся Гарибян

Когда делала тыквенное суфле и не сомневалась, что получится вкусно!

lana71

Atiowatim, спасибо огромное за рецепт тыквенного суфле!
делаю уже 5-й раз!

isealas

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

inna77

И как у тебя все получается???

ofundinto

Я теперь просто обязана приготовить тыквенное суфле

orontingi

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.