Суфле из брокколи

ingar2005 20 отзывов

Сегодняшний рецепт это горячая французская закуска. Суфле имеет сливочный вкус, нежную воздушную структуру, а внутри остается мягким и влажноватым. В данном случае основой является брокколи, а для придания более интенсивного зеленого оттенка я добавила шпинат. Подают его горячим прямо в порционных формочках, чтобы оно не успело осесть. Попробуйте приготовить рецепт лукового суфле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт суфле из брокколи

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала печеночное суфле. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 4
Калорий: 307 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Брокколи 400 г
Сливки 20-22% 200 мл
Твердый козий сыр 100 г
Шпинат 150 г
Яичный белок 3 шт.
Яичный желток 3 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сливочное масло 10 г
Соль ½ ч.л.

Инструкция:

Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слейте воду.
Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите.
Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре.
Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец.
Сыр измельчите в блендере до состояния крошки.
Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте.
Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх.
Старайтесь сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме.
Разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

nesteath

Ingar2005, это просто волшебный рецепт суфле из брокколи!

Пискун Надежда

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

bogachenko_82

Огромное спасибо!

Копысова Анна

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

aticlimi

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала суфле из брокколи первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Катешова Даша

Очень вкусно и всегда к столу

lassollut

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

rendindis1986

Ingar2005, тут ещё суфле на пару.

Надя Бойченко

А я готовила суфле из брокколи уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, ingar2005!!!

lofist

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

longarowa

Ingar2005!
Спасибо огромное за новенький рецептик суфле из брокколи!!!

lara

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили суфле из брокколи вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

ersulol1992

Приготовила суфле из брокколи на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Ерастова Полина

Надо попробовать

Городкова Дария

Суфле из брокколи супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за суфле из брокколи:)))

diana89

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

orotelye

Ох, какая вкуснятина!

ursem

Надо попробовать приготовить суфле из брокколи

nurisaten

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

sasena1981

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

Суфле

Ароматные фрикадельки под рисово-тыквенным суфле