Драники карри

Рецепт драников карри

Инструкция:

1. Шеф-повар рестобара Прожектор Максим Мясников поделился необычным рецептом драников - с добавлением карри. Кроме того, шеф предлагает подать их в виде роллов с ароматным морковным пюре. Те, кто любит открывать новые вкусы, непременно оценят! Подготовить ингредиенты.

2. Морковь нарезать небольшими кусочками и сварить с добавлением лемонграсса до готовности.

   

3. Перетереть морковь в пюре (или пробить блендером).

   

4. Картофель натереть на мелкой терке, добавить к нему майонез.

   

5. Добавить муку, карри, мелко нарезанный укроп, соль по вкусу и перемешать.

   

6. Обжарить полученную массу с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением оливкового масла.

   

7. Шампиньоны и цукини нарезать.

   

8. Обжарить грибы и цукини на сковороде с добавлением соуса унаги. Совет от шеф-повара Максима Мясникова! Соус унаги можно заменить соусом терияки или устричным соусом. Соевый - слишком соленый.

   

9. Готовый драник выложить на бамбуковую циновку. На драник выложить грибы с цукини.

   

10. С помощью коврика свернуть в ролл.

    

11. На тарелку для подачи выложить морковное пюре.

    

12. Драник разрезать на две части и выложить на пюре.

    

13. Драник карри готов! Подавать с соевой сметаной и салатом из огурца и редиса.