Колдуны с гречкой и грибами

Попробуйте приготовить рецепт колдунов из картофеля с фаршем в духовке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт колдунов с гречкой и грибами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашние картофельные колдуны. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 20
Калорий: 88 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 5 зубчик
грибы белые — 300 г
крупа гречневая — 500 г
мука — 250 г
крахмал — 10 г
лук зеленый — 1 г
укроп
сливки — 200 мл
масло горчичное
соль

Инструкция:

1. Гречку отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом (при этом накрываем крышкой кастрюлю с кашей). В другом сотейнике отвариваем разрезанные вдоль грибы, также в подсоленной воде. Варим все примерно 20 минут.
2. Репчатый лук и чеснок чистим и нарезаем для фарша и обжариваем все на горчичном (или растительном) масле до полной готовности.
3. Отваренные грибы мелко нарезаем и добавляем к пассерованному луку, перемешиваем. Грибной бульон накрываем крышкой и оставляем на слабом огне. Через пару минут насыпаем в эту же сковороду готовую гречу и еще раз все перемешиваем. Доводим фарш на среднем огне еще 2-3 минуты, добавив в процессе приготовления немного сливок.
4. Теперь замешиваем тесто. Чуть подсоленную муку разбавляем водой и месим от жидкого к густому. Раскатываем тесто до 3-4 мм, вырезаем кружки с помощью формы. В это время разводим в воде крахмал.
5. Наполняем сочни фаршем и лепим колдуны, обмазав края крахмальной водой, с помощью той же формы.
6. Отвариваем в грибном бульоне (примерно 3-5 минут) и выкладываем в глубокую тарелку. Нарезаем крупно укроп и зеленый лук.
7. Готовое блюдо заливаем бульоном, украшаем зеленью и подаем к столу со сливками. Приятного аппетита!

Видео приготовления колдунов с гречкой и грибами

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

yussom

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

Зинка Кухаренко

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ilengan

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

yarina

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

ongeralin1987

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт колдунов с гречкой и грибами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Царицына Вита

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Анюта Клеткина

Спасибо огромное за рецепт! колдуны с гречкой и грибами супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

Дегтерева Маша

колдуны из кабачка и курицы для любителей колдуны с гречкой и грибами.

lyuba

Отличная тема:) уже в закладке.

bilas

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт колдунов с гречкой и грибами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

nurisaten

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

zinka76

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать колдуны с гречкой и грибами по этому рецепту.

vera

Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

niterore2000

Ухтышка какой рецепт колдунов с гречкой и грибами!!!!!!!
слюни текут рекой

Стеблина Асия

Я недавно как раз делала колдуны с гречкой и грибами.

Ариша Безсалова

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!