Картофель по-турецки

Мне понравилась технология приготовления этого блюда. Сначала картофельные дольки слегка отвариваются, затем запекаются. Картофель получается мягкий внутри и хрустящий снаружи. Так же я впервые использовала барбарис для запекания картофеля, он придает приятную кислинку. Картофель по-турецки можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо с салатом, оливками, маринованными огурчиками. За рецепт благодарю Алию. Попробуйте приготовить рецепт картофеля по-лионски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт картофеля по-турецки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофель по-камчатски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 754 ккал
Кухня: Турецкая
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

тимьян сушеный - 1 ч.л.
барбарис - 1 ч.л.
перец красный молотый - ½ ч.л.
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 40 мл
сливочное масло - 20 г
соль - по вкусу
картофель - 1 кг

Инструкция:

Понадобится 1-1,2 кг картофеля среднего размера. Картофель почистить.
Нарезать дольками. Вскипятить воду, выложить картофель и варить ровно две минуты после закипания. Картофель откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
Подготовим специи. У меня не было молотого барбариса, поэтому использовала сушеный, измельчив его в ступке вместе с сухим жгучим перцем.
Соединить в большой миске два вида масла, добавить специи и чеснок, пропущенный через пресс. Посолить по вкусу.
Добавить картофельные дольки и хорошо перемешать.
Выложить картофель на противень, застеленный пекарской бумагой, разровнять. Запекать в духовке при 200С 30 минут или до зарумянивания.
Подавать сразу же. Остренько и очень вкусно! Приятного аппетита!